Реклама


Автор Тема: Пивной бар в частном секторе. Требуется подсказка опытных людей!!!  (Прочитано 3894 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
1

Здравствуйте, Уважаемые форумчане!

Я здесь новенькая, однако читаю ваш форум давно, он и помог мне несколько переосмыслить свою жизнь и подтолкнул к важному шагу в жизни - началу своего дела.

Рассудив, что имея небольшой (даже маленький) стартовый капитал, в разгар летнего сезона на Волге, самым удачным будет открытие пивной точки. Свежее, вкусное разливное пивко, прекрасно же.

Итак, я купила убыточный бизнес, стремновато выглядящий и дурнопахнущий пивной бар с посадочными местами и большим телевизором, музыкальным аппаратом, кондиционером. Расположен рядом с воскресным рынком и в одном здании с магазином, возле дороги, посреди частного сектора и без конкурентов поблизости. Бар энное количество времени просуществовал, с декабря месяца, причем даже зимой не был совсем уж убыточным, предыдущий хозяин прикармливал посетителей к сезону. После он был вынужден отойти от дел и продолжал уже его партнер, изрядно похеривший все начинание, запустивший помещение и редко вообще открывавший продажи.


 
В первый же день мы уничтожили полчища мух, отмыли, продезинфицировали и привели в божеский вид и ароматное состояние (и бонусом поставили няшу-меня в качестве продавца). Однако жители, привыкшие к закрытому состоянию бывшей тошниловки, как-то не спешат уделять нам внимание и тратить деньги на приятный отдых.

Вопрос: как привлечь народ?! Сломать стереотип и сделать место популярным в короткие сроки? Важный вопрос, потому что понятно, что будучи чистеньким и с хорошим сервисом он раскрутится сам, но нужно быстрее, максимально.

Спасибо за внимание и ваши советы!
« Последнее редактирование: 28 Июнь 2014, 17:36:45 от Toti »
Сообщение понравилось: Toti

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11627
  • Карма: 216
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1027/-27
Приветствую на форуме ) Очень приятно видеть таких людей.

Теперь по сути - Чем не устраивают стандартные способы? Листовки, скидки, акции и т.д.?

PS  судя по фото - есть место для летней веранды - я бы сделал

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
Toti,

Здравствуйте еще раз и отдельное спасибо лично Вам )

Скидки не уместны, так как цены действительно самые низкие по округе, даже думаю о непростительном демпинге со стороны предыдущего "хозяина". Хотя специфику места тоже стоит учитывать, слишком задорого в таком месте покупать не будут.

Акции, как демонстрирует практика, привлекают большое количество алкашей, простите, особливо в частном секторе небольшого городка, любителей халявы. За покупкой они не вернутся, увы. Но сейчас буду делать акцию "рыбка к пивку" в подарок.

Листовки как раз вот сейчас сижу и рисую, по поводу "рыбки к пиву" и просмотра матчей (жаль чемпионат такой короткий).

Есть также DVD, можно предлагать просмотр фильмов. Однако с трудом себе представляю, как это организовывать, по заявкам или..? (О боги, незаконная деятельность)

Все упирается в финансы, аренда кушает выручку, свободных денег мало, финансовой "подушки" нет, по сути, а люди  не идут "по хорошему"))))

Плюс расположения в том, что рядом дорога, видно его с дороги просто прекрасно, целая стена рекламы, вот и непонятно, почему так мало желающих заехать и прикупить пива с собой.

Уж простите за "простыни" текста, я анализирую по ходу дела, стараюсь обстоятельно все объяснить...

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
Toti

PS  судя по фото - есть место для летней веранды - я бы сделал

Прям впритык к зданию - вход в воскресный рынок, он мешает, да и проезд летка будет загораживать. разве что совсем крошечную сделать, на три столика.


Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6385
  • Карма: 91
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1268/-40.6
  • Awards: За заслуги
1 вывеску меняли ? или от старого хозяина осталось ? если не меняли - обязательно смените.и плакаты тоже.визуально у вас должно быть НОВОЕ заведение
2е - оживите пейзаж...поставьте клумбы,повесьте надувные шарики,и главное - огромный транспарант  МЫ ОТКРЫЛИСЬ !!!!!ТОЛЬКО У НАС СВЕЖЕЕ РАЗЛИВНОЕ ПИВО!!!!
3е - если рядом рынок,запустите ,, ходока,, с кофе , бутербродами,и обедами...ну понятное дело визитками :)))
4е - поставьте ,, аниматора,, перед входом...любого,главное чтобы бросался в глаза
5е попросите своих знакомых,чтобы они поставили свои машины перед вашем заведением...типа клиенты....
Сообщение понравилось: leta, Iva067, CAHEK


Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6385
  • Карма: 91
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1268/-40.6
  • Awards: За заслуги
ЗАПОМНИТЕ - ВЫ СЕЙЧАС ДОЛЖНЫ БРАТЬ КЛИЕНТА ЗА ШКИРКУ И ТЫКАТЬ НОСОМ В ВАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ
НИКАКИХ СКИДОК,ТОЛЬКО АГРЕССИВНАЯ РЕКЛАМА

если есть возможность поставьте шаурму :))) это тоже своего рода якорь...
пусть только она будет дешёвой и сытной
Сообщение понравилось: leta

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
welikii,

ООО! Круто, очень понравилась идея с клумбами, шариками и агрессией ))) Буду воплощать точно, ибо привлекательно и бюджетно.

 Рыночных чаекофов тоже ублажать планировали, шаурма - ДЕЛО. Во всем городке нет шашлыка. Зафигачить его, из невостребованного за день - вкусная шаурма. Благо, мой муж гений-повар по шашлыку.

Спасибо за полезности!!

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11627
  • Карма: 216
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1027/-27
Скидки не уместны, так как цены действительно самые низкие по округе, даже думаю о непростительном демпинге со стороны предыдущего "хозяина". Хотя специфику места тоже стоит учитывать, слишком задорого в таком месте покупать не будут.
ну не факт ) можно играть от обратного ) Поднимите цены сильно .. и потом сделайте от них скидки ) Самая большая ошибка начинающих предпринимателей в том что они  думают что низкой ценой они кого то завлекут. Бред. На посещение влияет качество и сервис. все остальное от лукавого ) Так что спокойно поднимайте цены и отсраивайтесь как качественная и вкусная еда. (и кстати постарайтесь что б так и было ))) )

Акции, как демонстрирует практика, привлекают большое количество алкашей, простите, особливо в частном секторе небольшого городка, любителей халявы. За покупкой они не вернутся, увы. Но сейчас буду делать акцию "рыбка к пивку" в подарок.
Так акция должна быть направлена на целевую группу ) Кто ваша ЦГ ? ) Подумайте и таких и привлекайте

Есть также DVD, можно предлагать просмотр фильмов. Однако с трудом себе представляю, как это организовывать, по заявкам или..? (О боги, незаконная деятельность)
Забейте вообще на эту тему. Толку мало гемороя много.



Прям впритык к зданию - вход в воскресный рынок, он мешает, да и проезд летка будет загораживать. разве что совсем крошечную сделать, на три столика.

даже три красиво оформленных столика дадут очень хороший прирост. Но ключевое слово - КРАСИВО. то есть пластиковые столы под зонтиком кокаколы привлекут к вам тех же алкашей ) Дл вдохновения посмотрите кафе парижа )


Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
Toti,

ну не факт ) можно играть от обратного ) Поднимите цены сильно .. и потом сделайте от них скидки ) Самая большая ошибка начинающих предпринимателей в том что они  думают что низкой ценой они кого то завлекут. Бред. На посещение влияет качество и сервис. все остальное от лукавого ) Так что спокойно поднимайте цены и отсраивайтесь как качественная и вкусная еда. (и кстати постарайтесь что б так и было ))) )

Ну таки цены не мы ставили, а прежние "хозяева", они в принципе адекватные, с почти 40% наценкой от закупочной (просто остальные еще наглее). Насчет еды - все пока по воде вилами писано, т.к. пока нет ничего похожего на разрешение СЭС, но пока можно и "в черную" готовить помаленько, но только шашлык и шаурму, ибо нет помещения и места под кухню, но есть мангал под бочком, за стеночкой. За вкусноту, качество и гигиену само собой ручаемся)

Плюс, не хотим разливать пиво в пластиковые стакашки, убого это и некультурно, хотим СССРовские пивные кружки закупить, симпатично, увесисто, гигиенично.

Забейте вообще на эту тему. Толку мало гемороя много.

Спасибо за совет.


даже три красиво оформленных столика дадут очень хороший прирост. Но ключевое слово - КРАСИВО. то есть пластиковые столы под зонтиком кокаколы привлекут к вам тех же алкашей ) Дл вдохновения посмотрите кафе парижа )

Ну опять же, специфику учитывайте ) тут скорее откровенный "совок" будет больше к месту, брутальные местные не поймут парижской богемности ))))))
Но гордо вскидывает голову денежный вопрос, все, ВСЕ идет в оборот сейчас, питаемся макаронами, продаем технику, все выручки топают в оборот. Так то я бы все к херам поменяла...

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6385
  • Карма: 91
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1268/-40.6
  • Awards: За заслуги
шашлык - пока не связывайтесь,если остальной кухни нету...просто так его никто не будет покупать,это блюдо хорошо,когда можно его взять вместе с чем то другим
кофе -чай - ваше ,, лицо,, цена пусть будет как у всех,а вот качество должно быть выше
чай - самый дорогой из известных ( ахмад например) и всегда держите нарезанный лимон ( дольки -четвертинки от круга) - вам с лимоном - действует безотказно
если есть возможность,закажите пенопластовые стаканчики...стоят не намного дороже,но они и больше и солиднее
кофе - вообще лучше всего купить офисную кофеварку,которая с колбой...и наливать из колбы
лучше продавать по 15 качественный,чем по 10 гавно
на вас это отразится только положительно :)))

шаурма,не парьтесь,каким бы кулинарным гением ваш муж не был бы,тут всё просто - вертел,нож,добавки...делайте без кулинарных изысков,как все ,только больше
цена 80 рублей,размер в полтора раза больше чем у всех
всё,ваш якорь готов :)))более того вы даже заработаете на этом

по ценам,не смотрите что вам оставили в наследство прошлые хозяева,смотрите так,как выгодно вам...благотворительность не к чему хорошему не приводит

к пиву закупите разные рыбные закуски...это тоже якорь,и якорь серьёзный...при этом  накручивайте не стесьняясь
у многих любителей ,, живого,, половина чека - закуски
там где я затариваюсь,90% покупателей берут и закуску...а это деньги,да ещё и с хорошим наваром
выходите на поставщиков этих штук,и делайте это сразу
Сообщение понравилось: Toti, Art_WIS

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
welikii,

Закуски имеются, оч вкусные, пока только сушеные, хотим всяких сырных шариков/колбасок. Но закуски берут тухло/дохло, ибо рыбы сушеной в этом городке - на каждом дворе можно попой жевать.

А чем же плох шашлычок с лавашом, свежими овощами?) Каждый второй спрашивает. И раков. Но с раками слишком много мороки, по-моему.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6385
  • Карма: 91
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1268/-40.6
  • Awards: За заслуги
Каждый второй спрашивает.
ну раз спрашивают ...просто шашлык это всё таки геморой :((( но если есть реальный спрос,почему бы нет :)))

ибо рыбы сушеной в этом городке - на каждом дворе можно попой жевать.
рыба рыбе рознь...я просто не знаю как эта группа товаров называется ,, официально,, типа кальмар сушёный,спинка трески ....то что продают в пачках,а вы наразвес

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
welikii,
рыба рыбе рознь...я просто не знаю как эта группа товаров называется ,, официально,, типа кальмар сушёный,спинка трески ....то что продают в пачках,а вы наразвес

Есть и развесные закуски такого рода, и пакетированные, и сухари/чипсы разнообразные,
а местные шутят, мол, может вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошего балычка притаранить?)
Вот мы особый упор на это и не делаем, а то выхлоп почти такой, как если снегом зимой торговать.

ИТАК, основной упор делаем на:

- сервис;
- шаурму;
- обновление внешнего вида бара;
- стандартные виды рекламы - листовки, аниматоры, штендеры у дороги;

Так? Эх, нам бы день простоять, да ночь продержаться. Как заколдованный он. Ну НЕНОРМАЛЬНО в сезон выручку по пиву уже три дня иметь около тыщи рублей.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6385
  • Карма: 91
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1268/-40.6
  • Awards: За заслуги
там где пиво заказываете,закажите и газировку:)))) типа тоже ,, живая,,
и попробуйте свой квас делать...ничего хитрого,но тоже может ,, выстрелить,,

Оффлайн letaАвтор темы

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +12/0
Что-то не получилось сообщение. Разбираюсь пока с форумом :/
« Последнее редактирование: 27 Июнь 2014, 21:28:01 от leta »

 

Реклама на частном автотранспорте

Автор ДЖЕЙХУНРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 40
Просмотров: 5742
Последний ответ 10 Август 2011, 20:12:59
от Toti
ТРЕБУЕТСЯ СОБИРАТЕЛЬ НОВОСТЕЙ

Автор TotiРаздел О форуме

Ответов: 1
Просмотров: 1272
Последний ответ 24 Декабрь 2013, 16:12:35
от Toti
Идея для творческих и креативных людей

Автор DonnaAРаздел Дело доступное любому

Ответов: 9
Просмотров: 3628
Последний ответ 20 Декабрь 2013, 16:56:25
от DonnaA
работа для людей из регионов

Автор welikiiРаздел О сотрудниках

Ответов: 8
Просмотров: 1613
Последний ответ 23 Март 2014, 15:44:42
от welikii
Нельзя стебаться над инициативой других людей

Автор СытыйКотРаздел Темы не о деле

Ответов: 2
Просмотров: 843
Последний ответ 02 Декабрь 2011, 13:40:51
от СытыйКот

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Оранжевый слон

Оранжевый слон

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свое агентство



Бизнес

FL.ru – фриланс сайт удаленной работы №1. Поиск удаленной работы, фрилансеры.

Реклама

Объявления

Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами




Свежие комментарии

Кредит онлайн, при любой кредитной истории для России, Казахстана, Украины от Toti
[Вчера в 19:39:14]


коммерческое предложение от Великого ( нужны продажи) от welikii
[Вчера в 17:37:47]


Ищем партнера в рыбный бизнес г. Москва от bizinfoaleksander
[01 Декабрь 2016, 21:14:00]


Вы счастливы в своём бизнесе? от alaska
[01 Декабрь 2016, 17:12:14]


Малый бизнес пожарным неинтересен от Braun
[28 Ноябрь 2016, 23:31:25]


Отзывы на франшизу "БетонБаза" (Торговля строительным бетоном) от welikii
[28 Ноябрь 2016, 19:24:12]


Сдавайте вещи которыми вы редко пользуетесь от Toti
[24 Ноябрь 2016, 23:38:24]


Бизнес практически без вложений! от welikii
[24 Ноябрь 2016, 21:08:15]


Фото копи центр & кризис 2016 от Toti
[24 Ноябрь 2016, 17:49:12]


Индексировать или НЕ, вот в чем вопрос... от Toti
[20 Ноябрь 2016, 20:45:13]


заметки на манжетах от Toti
[16 Ноябрь 2016, 19:22:28]


Вопросы по дубликатам гос номерных знаков от welikii
[15 Ноябрь 2016, 18:02:39]


Мой бизнес - Мастерская модульных картин от Романjc
[14 Ноябрь 2016, 11:40:58]


Что делать с 900 000 руб? от welikii
[13 Ноябрь 2016, 20:23:54]


Правильный рекламный текст от Сэм
[12 Ноябрь 2016, 00:08:52]

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 101
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal