Реклама


Автор Тема: От слов к делу. Доставка готовых обедов  (Прочитано 3747 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
4


В общем-то, на днях я решила - хватит болтать, надо действовать. Из темы на данном форуме http://xn----8sbkbdcqc4a.xn--p1ai/delo-trebujuschee-nekotoryh-usilij/dostavka-obedov/new/?PHPSESSID=1df8acc591acc2a2cd08a6b90ec4d6bd;topicseen#new
Проконсультировалась со своим юристом по поводу данного вида деятельности без регистрации ИП.

Вот что он мне сказал: "Все нарушения имеют свойства длиться до момента их выявления. В данном случае достаточно одной жалобы в Роспотребнадзор и будет штраф за занятие предпринимательской деятельностью без гос.рег. – 2500 руб., за нарушение сан.норм и правил – 8000 руб. и если будет желание у контр.органа. то и уголовная ответственность за угрозу жизни и здоровью неопределенного круга лиц.
Проще зарегистрироваться как оказание услуг общественного питания в нестационарных местах. (пенсионные отчисления 5183 руб в квартал(в этом году, а в следующем 8000 руб в кв), санитарная книжка и полная свобода действий".

Осведомлен - значит вооружен. Я взяла все на заметку, но регистрироваться пока не вижу смысла. Начала так.

Сегодня мой второй рабочий день. Наняла бабушку для разноски обедов. Мой ассортимент на сегодняшний день - это два варианта салата и два варианта второго (салат оливье, салат морковь+капуста, второе пюре+котлета, второе рис+рыба запеченая под сыром). Цена в розницу салата = 40 р., второго = 70 р. Средняя себестоимость 1 блюда у меня составило 30 руб.! Это что-то слишком дорого, думаю... В стоимость салата/второго также входит и одноразовый "судочек", салфетка и 1 жвачка.

+ 200р. за два часа получает разносчица.

Позавчера сделала около 100 обедов (чуть не умерла на кухне), в первый день разошлась только половина. Что привело меня в панику! Куда девать остальное и как окупить вложенные ср-ва?!

В-общем, сегодня, во второй день моя разносчица понесла оставшиеся блюда. Сегодня выручка составила около 800 р. Еще остаток остался... Жесть.

Но многим из тех, кто приобрел очень понравились блюда, и позвонив мне на сотовый выражали тааакие благодарности )))) Говорили, что будут ждать наши очень вкусные обеды каждый день! Это настроило меня на другой лад и придало позитива )) Я хотела уже все бросить.

Во-первых, нужно, чтобы люди привыкли что в определенное время будут приносить обеды, во-вторых нужно окучивать и те места, где были отказы, в-третьих  - срочным образом понижать себестоимость одного блюда!!!!

Я нарыла в Интернете варианты вкусных блюд из дешевых продуктов. Может это поможет выйти на плюс.




« Последнее редактирование: 13 Сентябрь 2014, 17:05:24 от Toti »
Сообщение понравилось: Toti, Сэм, welikii, Art_WIS
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11916
  • Карма: 223
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1054/-27
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов.
« Ответ #1 : 13 Сентябрь 2014, 16:45:50 »
  • 1
Как говорил Великий самое главное карта блюд ) так и не понял что это такое но он говорил в этом прикол сбалансированности и никто ее не дает ) наверно искать надо. Но вы молодец горжусь вами )

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6667
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1328/-45.4
  • Awards: За заслуги
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #2 : 13 Сентябрь 2014, 18:17:45 »
  • 0
так и не понял что это такое 
ты сегодня подаёшь суп на говяжьем бульоне
следовательно у тебя салат тоже с говядиной  ( в кастрюлю закладывается больше мяса - в итоге и наваристый густой бульон,и часть мяса автоматом приготовилось на салат)
а если ты закупаешься полу/четверть тушами то ,, на второе,, можно сделать и запечное мясо и котлетки (из той же четверть туши)

итого ты использовал одну четверть туши и получил
,, отборное ,, запечное мясо ( 80 рублей за 100 грамм)
отличный наваристый бульон куда ушли кости и ошмётки
салатик куда ушли ошмётки после того как отдали свой сок на бульон ( а работа то одна)
котлетки,куда ушло всё остальное

в итоге у тебя ВСЁ что было на четверть туши ушло в работу
на мусор идёт то,что уже было в использовании :)))

опять таки густой бульон + ошмётки мяса,то что не реализовалось = заливному на следующий день :)))
нереализованные котлетки =начинке для пирожков опять таки для следующего дня

на выходе ты имеешь практически безотходное производство,с очень низкой себестоимостью готового блюда

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6667
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1328/-45.4
  • Awards: За заслуги
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #3 : 13 Сентябрь 2014, 18:27:38 »
  • 4
по теме

1е и главное
ПЕРЕСТАВАЙТЕ СВОЙ РАБОЧИЙ ДЕНЬ ТАК,ЧТОБЫ ВЫ САМИ МОГЛИ И ГОТОВИТЬ И РАЗНОСИТЬ !!!!
порвитесь пополам,убейтесь об стену,выпейте яда,устройте истерику,совершите самосожжение но ...
ВЫ ТОРГУЕТЕ ЛИЦОМ,А НЕ ЕДОЙ !!!! ВЫ КУЁТЕ БРЕНД,И ЭТОТ БРЕНД НА ЭТАПЕ СТАРТА - ВЫ!!!!
не ваша еда,не лоточки...ВЫ И ВАШЕ ЛИЦО !!!!

вам сейчас главное - завоевать УЗНАВАЕМОСТЬ и АССОЦИАЦИЮ
( эта тётка = вкусной,качественной еде)

готовку проверить можно всегда - взять и попробовать,а вот то,что творится между курьер-заказчик - проверить очень и очень сложно,на на этапе старта практически невозможно
ТАК ЧТО ТОЛЬКО В2В ПРОДАЖИ
ГЛАВНОЕ ЛИЦО !!!!!
Сообщение понравилось: Сэм, Toti, Art_WIS, Georgii


Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #4 : 14 Сентябрь 2014, 20:14:30 »
  • 4
На завтра сделала 50 обедов: 12 штук салата с сельдью (часто спрашивали в те дни разноски), 12 штук салата с сухариками и морковью, 13 штук жаркого с грибами и картофелем и 13 штук запеканки из макарон, фарша и сыра (оочень вкусно!).
Итого сегодня затратила всего 974 рубля (продукты, упаковка-судочки, салфетки), жвачки еще остались с предыдущей закупки.

По моим расчетам, если в розницу салаты по 40 руб, а второе по 70 р. разойдутся завтра все, то в итоге я получу 2.780 р.
- 974 р. продукты
- 200 р. бабуся-разносчица
= 1.606 р. в плюсе

Это в идеале =)
Посмотрим, что принесет завтрашний день =)
Сообщение понравилось: Toti, Art_WIS, welikii, Сэм
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.


Оффлайн Art_WIS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 571
  • Карма: 7
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Moscau
  • Страна: Russland
  • Рейтинг: +156/-12
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #5 : 14 Сентябрь 2014, 20:37:54 »
  • 0
Цитировать
На завтра сделала 50 обедов...
Итого сегодня затратила всего 974 рубля (продукты, упаковка-судочки, салфетки), жвачки еще остались с предыдущей закупки.
А сколько времени потрачено на приготовление?

Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #6 : 14 Сентябрь 2014, 20:39:58 »
  • 1
Цитировать
На завтра сделала 50 обедов...
Итого сегодня затратила всего 974 рубля (продукты, упаковка-судочки, салфетки), жвачки еще остались с предыдущей закупки.
А сколько времени потрачено на приготовление?

Около 3 часов в размеренном темпе
Сообщение понравилось: Art_WIS
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6667
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1328/-45.4
  • Awards: За заслуги
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #7 : 15 Сентябрь 2014, 01:42:43 »
  • 2
12 штук салата с сельдью
каждому покупашки ,, шубы,, ,в качестве ,, бонуса за лояльность,, жареный (совсем слегка) кусочек чёрного хлеба с 4-6 кусками сельди,кольцами лука и зеленушкой
и дополнительную визитку ( самую простую на принтере)
-  МЫ МОЖЕМ ОРГАНИЗОВАТЬ ВАМ ЗАКУСКУ
( такую же визитку прикалывать к оливье )
выходите на ,, пятницу,,
ваша отпускная цена *3
небольшие конторы дадут вам неплохо на этом заработать :)))
Сообщение понравилось: Toti, Сэм


Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #8 : 15 Сентябрь 2014, 14:03:22 »
  • 0
Короче, ребята, на третий день я поняла, что все это голый номер.
Сегодня мы продали лишь 1/3 часть из приготовленных обедов. Берут не охотно (то ли с собой обеды берут, то ли не доверяют), наверное наше село не привыкло к подобным услугам =)
Итого на сегодня 690 рублей - 200 рублей бабуся-разносчица =)
В итоге я даже вложенные средства не отбила, как и в предыдущие дни.
Вкладываю деньги, физ.труд на кухне, а в итоге выхожу на минус.
Не помог и бонус с жвачкой (она завернута была в бумагу, на лице которой надпись "Свежий бонус", а при разворачивании на обратной стороне бумаги покупатель видит: "На свежесть надейся, а сам не плошай").

В нашем городке (20 тыс.человек) это оказалось не прибыльным, и даже убыточным.
Теперь ищу другие варианты бизнеса у нас.

Может кто подскажет дельную идею?! =) С меня свежи
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #9 : 15 Сентябрь 2014, 14:03:37 »
  • 0
С меня свежий бонус =)
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #10 : 15 Сентябрь 2014, 14:09:13 »
  • 0
- В нашем небольшом городе 20 тыс.чел., имеются пару зоомагазинов, которые не удовлетворяют потребности основных клиентов (ни ассортимента приличного, ни кормов, ни помещения, ни супер-обслуживания).
- В каждой семье как минимум один автомобиль, а чаще по два.
- Много кафе и ресторанов.
- Детям и подросткам негде проводить время.
- Не хватает дет.садов (как и везде наверное).
- Я ИМЕЮ 1 подвальное помещение около 50 кв.м; 1 помещение около 50 кв.м на развивающейся бизнес-улице, оно имеет отличный подъезд - сразу с основной дороги; 1 помещение около 100 кв.м на втором этаже здания, отдельный вход, у центрального парка. ДУМАЮ, что такого прибыльного можно организовать, имея данные помещения?????
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3791
  • Карма: 44
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +451/-5.6
  • Awards: За заслуги!
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #11 : 15 Сентябрь 2014, 14:26:31 »
  • 0
Не торопитесь. Анализируйте в чем проблема. Когда-то я занимался мороженным. Неделю работал в убыток - таяло собака а шкафов-холодильников тогда еще не было. ПОтом пришло в голову сделать ящики обложенные пенопластом и закладывать сухой лед. Итого из города с 400 населением были выбиты  все конкуренты работавшие с лотков. :)

Оффлайн sharmelАвтор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Краснодар
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +21/-1
  • Awards: Взяла и сделала
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #12 : 15 Сентябрь 2014, 14:31:06 »
  • 0
Мне нравится вариант пив-бара )
Но 50 кв.м. маловато наверное
Чтобы оставаться на месте нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперед, нужно бежать в два раза быстрее.

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3791
  • Карма: 44
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +451/-5.6
  • Awards: За заслуги!
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #13 : 15 Сентябрь 2014, 15:37:31 »
  • 0
Мне нравится вариант пив-бара )
Но 50 кв.м. маловато наверное

Если позиционироваться как советская пивнушка размер самое то. И прикольно. Только придется на поток рассчитывать - зашел выпил кружку и пошел дальше

Оффлайн Art_WIS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 571
  • Карма: 7
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Moscau
  • Страна: Russland
  • Рейтинг: +156/-12
Re: От слов к делу. Доставка готовых обедов
« Ответ #14 : 15 Сентябрь 2014, 19:15:55 »
  • 1
Цитировать
- В нашем небольшом городе 20 тыс.чел., имеются пару зоомагазинов, которые не удовлетворяют потребности основных клиентов (ни ассортимента приличного, ни кормов, ни помещения, ни супер-обслуживания).
Про город чтож раньше не сказали??? ))) В 20 тыс. человек скорее всего обед - час. Расстояния в городе такие, что пешком домой сходить можно, если не съездить (нет пробок). Проблем с кафешками нет, поэтому вариант с обедами тут несколько под другим углом рассматривать надо.
Только массовостью! Только оборотами! В вашем случае все-таки лучше на руководителей выходить и соответственно обещать % с продаж.
Проводить всякие акции типа: Накорми друга (2 обеда по цене 1,5), Устрой пир на отдел (у кого-то ДР и он проставляется), Расскажи 50 людям о заведении и дай их телефон - 3 дня обед в подарок и т.д. и т.п.
Все это конечно проссчитать надо, чтоб выгодно было)
Целевая аудитория - мужья у которых жены не готовят(что маловероятно для маленького города), неженатые работники, те кому лень готовить...
Скорее всего кто-то ездит учиться в более крупные города в универы - можно им с собой упаковывать.

И кстати 20тыс. город - там практически все знакомые должны быть))). У друга 10тыс. ПГТ на все поселковские праздники готовит и руководит другими поварами один и тот же человек вот уже 10 лет - все его знают.

Или открывать столовую с хорошим местоположением (в районе где много предприятий - заводы, фабрики, бизнес-центры и т.д.). Если в этом районе уже таких нет...
Создавать расслабляющую обстановку, куда можно будет придти перекусить и заодно обсудить рабочие моменты... В Москве популярно среди планктона - пятничное пиво))) совместно с решением вопросов.

НО! Это навскидку и ИМХО! А то получится как в анекдоте с консультантом))))
Цитировать
- В каждой семье как минимум один автомобиль, а чаще по два.
Тут мойка напрашивается из минимальных вложений. Но их скорее всего у вас и так много. Если автомобили - то автосервис, в маленьких городах, если хороший туда очередь на месяц.
Ездят далеко - в ближайшие города. Покупать и перепродавать заправочные карты - типа 1000литров заправляешься со скидкой...
Кресла безопасные для детей...
Цитировать
- Детям и подросткам негде проводить время.
Устраивать разного рода игры. Типа веревочный сад. Всякие квесты придумывать. Вылазки к красивым местам и т.д. Опять же Краснодар если рядом - многие собирают группы и отправляются на Домбай. Экскурсии типа+эзотерические всякие темы. Можно сюда какое-нибудь супер-пупер рисование прилепить горных пейзажей и т.д..

Цитировать
- Не хватает дет.садов (как и везде наверное).
По франшизной тематике много всяких садов с изучением иностранного языка и т.д. Франшизу не в коем случае не советую))) - просто изучить модель, да и повторить... Тут на форуме про бэби-клубы статья была.
Есть всякие школы различных психологических направлений (в Нижнем Новгороде по-моему есть). Где совершенно другая система образования....

Цитировать
Мне нравится вариант пив-бара )
Но 50 кв.м. маловато наверное
У нас тут девушка а форуме как раз открывала пивную!!! - она тут свой опыт описала)). Можно будет у нее спросить.


В Москве было несколько заведений типа Пельменные, но потом закрылись(((.
Закуска- себестоимость копейки(пельмени, салаты  простенькие,сухарики и т.д.).  Пиво вкусное... Чай в пакетиках и кофе-машина. Самое главное там было всегда светло и чисто. Даже дети кушали с удовольствием и смотрели мультики. Вечером иногда - концерты неизвестных рок исполнителей и бардов, иногда продолжались до утра. Помещение - 70м2 вместе с кухней. В этом помещении на концерты собирались по 50-70 человек. (подвальное помещение было кстати)
Потом прикрыли(((.
« Последнее редактирование: 15 Сентябрь 2014, 21:04:09 от Art_WIS »
Сообщение понравилось: sharmel

 

Доставка обедов.

Автор DefenderРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 19
Просмотров: 4874
Последний ответ 10 Сентябрь 2014, 11:45:53
от Сэм
От слов к делу. Часть 2. Свой журнал

Автор sharmelРаздел Проекты форумчан

Ответов: 35
Просмотров: 3284
Последний ответ 08 Октябрь 2014, 13:18:33
от Лера
Изготовление и доставка суши

Автор TotiРаздел Дело доступное любому

Ответов: 50
Просмотров: 19007
Последний ответ 26 Октябрь 2013, 17:20:49
от welikii
Доставка деревенского молока.

Автор DefenderРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 21
Просмотров: 6573
Последний ответ 27 Октябрь 2011, 14:35:44
от Ирина
Несколько слов о конкуренции и конкурентах в сети

Автор innoveloРаздел Интервью и истории

Ответов: 4
Просмотров: 1244
Последний ответ 29 Июль 2011, 16:58:38
от StockJob

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свежие комментарии

Terrasale - социальная сеть помогающая бизнесу от Legioneer
[Сегодня в 21:24:53]


Франшиза от welikii
[Сегодня в 00:53:31]


Флип-флоп портрет от Alexxx1930
[Вчера в 13:40:09]


Открытие юрлица. ИП, ООО? Что стоит учесть? от Помадка
[11 Октябрь 2017, 21:27:15]


Пенсия - глазами предпринимателя от Toti
[11 Октябрь 2017, 12:18:00]


Онлайн-сервис для ЕНВД от Toti
[11 Октябрь 2017, 12:01:22]


Что такое Яндекс Директ и как с ним работать - ликбез для новичка от welikii
[10 Октябрь 2017, 01:29:28]


Виды налогообложения ИП от Toti
[06 Октябрь 2017, 09:37:27]


«Яндекс» с партнёрами предложили кредиты компаниям-клиентам сервиса «Яндекс.ОФД» от Toti
[06 Октябрь 2017, 09:30:17]


«Сбербанк» предложил малому бизнесу бесплатное открытие и ведение счёта от welikii
[05 Октябрь 2017, 19:28:48]


Сбербанк дарит малому бизнесу рекламную кампанию от Toti
[05 Октябрь 2017, 16:39:31]


Минэкономразвития предложили финансировать частные детские сады от welikii
[05 Октябрь 2017, 00:49:11]


Карта «Мир» — в каждый магазин от welikii
[05 Октябрь 2017, 00:46:59]


Наладить производство редкой но полезной мебели от Toti
[04 Октябрь 2017, 18:00:45]


Проверь себя: что надо сделать после регистрации ООО от Toti
[03 Октябрь 2017, 13:17:41]

Свое агентство



Реклама

Объявления

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Кто онлайн

  • Точка Гостей: 79
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal