Автор Тема: Нужен совет - Открыл небольшое кафе, третий месяц нет дохода, что делать?  (Прочитано 27392 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Тоти судя по опечаткам мы с тобой с айпадов пишем. Где эта хрень автозамены отключается? )))

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Тоти судя по опечаткам мы с тобой с айпадов пишем. Где эта хрень автозамены отключается? )))
))))) где то читал но уже не помню надо гуглить )

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6831
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Князев
сейчас будет немного грубо,но не из желания оскорбить - наехать,а исключительно из уважения и желания помочь

итак

а где блин шашлык ? где салат ,, цезарь,, и ,, греческий,, ?
где селёдка,рёбра барашка,и маринады ?
где я тебя спрашиваю обычное ,, быдло,, меню ????
ты ж вменяемый человек,должен понимать,что заведения твоего типа рубят бабло в основном на ,, простом,, контингенте
столик с двумя мужиками + двумя дамами за вечер тебе принесёт больше,чем все твои ,, обеды,,

я понимаю,у тебя ,, стиль,, но чтобы делать деньги на стиле,нужно иметь ,, имя,, да и народ на такие креативы не очень ведётся...одно дело в интернете кричать ,, крым наш,, и совсем другое поехать туда отдыхать.Крым наш,но дешёвые турции и египты плевать хотели на это,и забирают 90 % рынка
Вот и весь патриотизм так сказать ,, в реале,,

Люди простые,люди тупые,люди хотят получать привычные блюда и на основе их оценивать заведение.
Извиняй,но НАРОД У НАС БЫДЛО НА 95%
и это быдло хочет жрать водовку,закусывать шашлыком и селёдкой
ему плевать на твои креативные названия и прочее
ему подавай привычный салат ,, цезарь,,

и именно это быдло,с шашлыком,цезарем и селёдкой делает самое главное для тебя - КАССУ !!!!
ТЫ МНЕ СНАЧАЛА ПОДАЙ ТО,К ЧЕМУ Я ПРИВЫК,ПОДАЙ ТАК,ЧТОБЫ МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ
а уже потом,если мне у тебя понравится,я буду дегустировать и другие твои ,, креативы,, буду,непременно...и друзей приведу ....только вот сначала ты меня завлеки к себе :))))

ОСНОВНАЯ ВЫРУЧКА В ТВОЁМ БИЗНЕСЕ ДЕЛАЕТСЯ ОТ 18,00 И ДО ПОСЛЕДНЕГО КЛИЕНТА
на это и ориентируйся,под них и подстраивайся

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
welikii, А то что всего 15 посадочных мест не тормознет вечерних посетителей?

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6831
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
welikii, А то что всего 15 посадочных мест не тормознет вечерних посетителей?
наоборот - получается небольшое уютное заведение,где на тебя тратится максимум внимания обслуживающего персонала
я бы предпочёл именно такое место,нежели там где 50-100 мест

в перспективе это вообще может перерасти в заведение ,, для своих,, где все посетители друг друга знают
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 20:28:27 от welikii »

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6831
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
всего 15 посадочных мест
этот формат уже априори диктует нам самую простую истину - для выживания нужно увеличить средний чек с посадочного места
как ? понятное дело форматом блюд,и никак иначе

Оффлайн Iva067

  • СП
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1102
  • Карма: 7
  • Этож не я
    • Просмотр профиля
  • Город: Смоленск
  • Страна: Россия Матушка
  • Рейтинг: +213/-7
  • Awards: Взял и сделал!
А фотографии кафе с улицы можно увидеть? Может с наружкой не очень все гладко
Решил попробовать, и понеслось

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
Уважаемый Великий Человек, я абсолютно нормально отношусь к такого рода жёстким высказываниям, это мне напоминает ситуацию когда перед боем тренер даёт боксёру таких лёгких хлёстких лещей. Но всё равно у бойца своё видение ситуации и в бубен прилетает ему, а не тренеру)) А видение моё такое: Во многом я с Вами согласен и за селёдку и за сарафан. И подаю я им(гостям) как раз то к чему они привыкли. Есть и цезарь (только называется Зеленец) есть, и картошечка со шкварками, и борщи с рёбрышками, и колбаски домашние, и драники разнообразные завтра добавлю, всё к чему наш народ привык. Шашлык нельзя. Губернаторским указом запрещено в черте города коптить мангалом (исключения составляют массовые праздники, день шашлыка и т.п.) А губернатор у нас жёсткий дядька, не дай Бог поднимет он бровь на твоё заведение, когда будет проезжать мимо. Короче мы его любим и злить по пустякам не хотим. Ну на шашлыке свет клином не сошёлся. Главное чего у меня нет, так это алкоголя, а это в корне меняет формат заведения. Да и по этому поводу я не грущу. За всё время работы зашло всего два джентельмена которые спросили есть ли коньяк?? В остальном это ходячие зомби из местного контингента... ну короче даже писать противно. Походили они походили, наконец то вбили себе в мозг, что пойла здесь нет и теперь пренебрежительно машут рукой на моё заведение, когда проходят мимо. может я плохой бизнесмен, но в этом случае я рад - что мимо.  Поэтому дядьки с тётьками едут за шашлыком за город, а я привлекаю, местных жителей, таксистов, полицейских, молодёжь которой дорого есть в клубе и можно после заехать на ночной дожор. Пока обхожусь дорогим пивом и может рискну и поставлю в меню шарлотку в дополнение к которой будет идти стакан глинтвейна.

У меня сегодня хорошие новости, сработала листовочка и завтра я еду договариваться за поставку обедов в офис где работают аж 70 человек. Хоть бы... Хоть бы... Хоть бы... А по поводу кафешульки я буду действовать в точности как сказал Toti, вот только меню подкорректирую, кое чего уберу, кое что добавлю. Сразу печатаюсь и раздаюсь раздаюсь и ещё раз раздаюсь. Потенциал есть. Сегодня узнал от бармена, что оказывается одна семья уже месяц ходит к нам обедать, каждый будний день, без перерыва. Вот что толкнуло обновить меню. И ещё ночью состоялся такой диалог с таксистом-постоянником, приезжают как минимум четыре раза в неделю.
 - Уважаемый, я вижу что Вам нравиться у нас??
 - Ну да...
 - Так может скажете своим о нашем маленьком заведении??
 - А нах.. оно мне надо??
 - ??? Ну а что ж Вам деньги за это предложить???
 - Да нах... мне твои деньги?? Я щас скажу, а завтра в очереди тут у тебя стой??

И я прямо воспрял... Есть перспективушка!! Есть!! 
Сообщение понравилось: Toti, welikii, Сэм, Iva067

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
А фотографии кафе с улицы можно увидеть? Может с наружкой не очень все гладко

Я как чувствовал, взял фотик из дома. Завтра по светлому всё сфоткаю и выложу.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6831
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
ну шашлык можно и на электрошашлычнице сделать,но не суть ....
нет бухла,это печально....значит.....

значит надо вводить огромное меню ,, кафе мороженного,, :)))))
и пиарить в первую очередь это !!!! нельзя выпить ? не беда,будем бить по другому самому слабому месту - по детям !!!!!
а уж пока чадо кушает мороженку,родитель закажет и ,,Зеленец,, и картошечку со шкварками
( но почему вы цезаря так обозвали,мне не понятно - я вот непримиер если бы к вам зашёл,не за что не догадался бы что под ,, зеленцом,, скрывается ,, цезарь,, )

ДЕТИ - ВОТ ЧТО РАСКРУТИТ ВАШЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ !!!!!
давайте сосредоточимся на них...а взрослые никуда не денутся,будут кушать у вас ,, прицепом,, да запоминать,что тут не плохо кормят

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Ага и новое патриотичное название кафе -  Мальчишь Кибальчишь  ). Кстати подходит и для детей и взрослых ) и фиг забудешь )
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 23:34:54 от Toti »
Сообщение понравилось: welikii

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6831
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Ага и новое патриотичное название кафе -  Мальчишь Кибальчишь  ). Кстати подходит и для детей и взрослых ) и фиг забудешь )
кроме шуток :))) и ,, продвигать,, легче :)))) ставим мультяшку аниматора на проходняке ,с инструкцией приставать только к тем,кто с детьми :))))

и два меню - одно мороженно - детское,с картинками,другое - а родителям я бы предложил попробовать наши блюда из этого меню,мы работаем для всех :)))))

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
Круто!!)) По названию мне очень нужна помощь. Однажды мне вбили в мозг такую штуку: если хочешь продавать носки, в названии фирмы должны быть носки и т.д. Мальчишь Кибальчишь это супер, но не вызывает аппетит, Мальчиш Плохиш даже как то больше ассоциируется с едой. если мне не изменяет память он там что то сладкое жрал)) Я завтра пофоткаю всё что смогу и буду просить у мудрого сообщества совета во что переименоваться. Это пипец как важно. Ну а "вкусненько" мне рекламное агенство насоветовало, а я повёлся. Мои варианты были:
Просто еда
Сытый город
Столовая №1 (вывеску повесить вверх ногами)

Но всё это фигня. Не цепляет. Тут думу думать надо.
Сообщение понравилось: Toti

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Да вам буржуинам правнучка Гайдара Маша такой счет за использование названия Мальчиш-Кибальчиш выставит без штанов останетесь.  ;D ;D ;D
Вон за Чебурашку сколько лет автор с художником судятся

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Сладкое жрал Плохиш, но все равно товарный знак ;D ;D ;D
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 23:58:51 от Сэм »

 

Нужен совет - Бани, кафе и другие заведения в подвалах домов как рекламировать?

Автор СтасРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 19
Просмотров: 5286
Последний ответ 05 Август 2014, 15:16:03
от maximkakms
Нужен совет

Автор СэмРаздел Хочу узнать

Ответов: 3
Просмотров: 1938
Последний ответ 09 Июль 2011, 20:48:25
от Toti
Нужен совет по работникам.

Автор shadow75Раздел Хочу узнать

Ответов: 14
Просмотров: 3516
Последний ответ 25 Октябрь 2014, 08:33:43
от Zetnov
Нужен совет по рассылке

Автор СэмРаздел Хочу узнать

Ответов: 7
Просмотров: 3004
Последний ответ 14 Ноябрь 2013, 16:50:00
от Артем Евсеев
Нужен совет - Торговля ювелирными изделиями через интернет

Автор MittelРаздел Я собираюсь начать свое дело...

Ответов: 7
Просмотров: 5801
Последний ответ 13 Май 2014, 17:41:08
от mrs4web

Связь с администрацией форума

Свежие комментарии

add essay url от PeterbusIA
[Сегодня в 12:46:44]


Левитра о препарате от piterfughVH
[Сегодня в 08:06:42]


truyền thống VS Slots trực tuyến - Phong cách của bạn là gì? от vibomkk
[Сегодня в 05:50:17]


Chơi Slots trực tuyến trên Five Slots Slots от vibomkk
[Сегодня в 05:32:59]


Мини-прачеченая от Artur122
[Вчера в 23:19:52]


Самые красивые путаны от efyfiry
[Вчера в 21:48:59]


Рулетка кс го от DavidQuingUJ
[Вчера в 20:44:31]


Доставка еды в Тюмени от Alanna
[Вчера в 17:18:09]


Повар по вызову. от Alanna
[Вчера в 17:12:11]


Пошив одежды на дому! от Alanna
[Вчера в 17:09:47]


Продажа вязанных игрушек от Alanna
[Вчера в 17:08:48]


Необычное дело, салон магии от Alanna
[Вчера в 17:07:23]


Отзывы на франшизу ТОНУС-КЛУБ от Karian
[Вчера в 13:21:34]


казахстанский форум 4x4 от RuslannefFP
[Вчера в 13:20:03]


Солнечный миф от Karian
[Вчера в 13:19:25]

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 61
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 1
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal