Автор Тема: Нужен совет - Открыл небольшое кафе, третий месяц нет дохода, что делать?  (Прочитано 27412 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Скажу чисто свое мнение по инету. Вы сможете обеспечить доставку по городу? Именно по всему Белгороду так как более узко не таргетируется. Далее: будет ли кто-нибудь выбирать Ваше кафе увидев его рекламу в интернете? Это же не ресторан или ночной клуб на запрос где отдохнуть с девушкой? По каким запросам продвигать? Я вижу только доставку. А какой смысл доставлять по всему городу от небольшого кафе? Тем более если Вы можете набрать клиентов в ближайшей округе. И обойдется гораздо дешевле скорее всего. Но решать конечно Вам.
В любом случае удачи. Всегда рады людям, которые делают дело )))

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
С таксистами однозначно буду работать. Уже сделал скидочные карты "Для ночных лихачей" Только вот жду не дождусь когда парковку перед заведением отремонтируют. Бездельники. Второй месяц копошатся. Всё загородили. Уже возмущался, а они говорят: Оплата почасовая, мы можем и полгода ремонтировать. Но парковка будет шикарной. Что касается рынка... Мы хоть и находимся строго напротив входа в него, но нас разделяет оживлённый проспект, а ближайший пешеходный переход не очень то и близко. Я особо на рынок не рассчитываю. Были потуги запускать туда бегунка с бюджетными бизнес-ланчами, да как то не особо торговцы откликнулись. С названием согласен, надо менять. Но только со временем. Всё осложняется тем, что ноль, он и в Африке ноль. Надо немножко "качнуть качели", что-бы хоть что-то зарабатывать и первое куда я буду тратить деньги - это реклама. А пока нет денег - нет рекламы. Нет рекламы - нет денег. Замкнутый круг который я буду пытаться разорвать доставкой.   

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Газелисты? Водители автобусов? Плохо что рынок так далеко. Но есть плюсы во всем  :)

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
А какой смысл доставлять по всему городу от небольшого кафе?

Уважаемый Сэм, смысл в том, что на пятнадцати стульях много не заработаешь. А так весь город в твоём распоряжении. Выбирать мою доставку будут те люди которые устали жевать тесто(пиццу) и рис(суши) в городе никто не попробовал возить более привычные нашим людям блюда. В общем был бы спрос, а там уж попу порву, а осваивать как то надо. С курьерами проблем нет. Буду пробовать. Спасибо за приём. Отчитаюсь.

Оффлайн nefed

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Немножко обидны мне показались слова "nefed"
Я не в коем случае не хотел ни кого обидеть, просто из первого описания сложилась такое впечатление, но теперь не много понятно, ваша проблема только в том, вам кажется что вы в самол людном месте и всё должно идти хорошо, вы всё сделали хорошо, красиво и уютно, а люди идут только те кого действительно застал голод возле вашей кафе, так вот из личного опыта скажу, если вы уже сегодня не заявите о себе во всё горло завтра у вас не будет клиентов, сегодняшнего человека надо силой затащить куда либо и если ему понравится то он и завтра придёт к вам, без рекламы нет и торговли, рынок это супер, на рынке каждый торгаш должен знать что у вас можно вкусно поесть и не дорого, билборды, вывески мини меню с ценами каждому прохожему, каждому торгашу, каждому таксисту которые стоят на рынке, первые пол года год максимальная заявка о себе, помните большинство людей сейчас дальше своего носа не видят, так надо подсунуть под этот нос рекламу и я не пойму зачем вы работаете круглосуточно? Вы же не возле вокзала находитесь.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
nefed, Там как я понял основная ставка на доставку. Поэтому круглосуточно. Но задача сверхсложная поставлене. Речь идет об изменении вкусов - люди заказывают суши, пиццу и т.п. кола вдогонку. Тут предлагается блины морс и т.д. Сменить культурную парадигму. На пиццу на дом весь Голливуд работал ))). Задача мощная конечно. Интересно что получится. Тут еще проблема что пиццу или суши дома готовить целая история, для России это не домашняя пища. А русские блюда домашние. Те же блины любая хозяйка умеет готовить. Тут попытка влезть в мозги и в них кое что переключить.
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 11:34:20 от Сэм »

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Так,пишу мысли )

Про увязывание вывески с концепцией я уже писал (кстати концепция хорошая, и надо делать отстройку именно на на ней особенно если душа лежит, но ее тогда надо прописать не только оформлением но и более зримо, то есть миссия кафе, слоган и т.д. Например - Возрождение русских традиций, затерто конечно но что то можно на эту же тему. Опять же на этой базе можно строить шумные рекламные компании точнее вирусные. Как пример хорошо сыграл Федор Овчинников (тот еще плут конечно, но умения пиарится у него не отнять) когда в Сыктывкаре стали открывать Макдональдс, он хорошо это обыграл в билборде.
 
[/url]

О чем конечно разнесли по инету и не только в Сыктывкаре. Кстати почитайте его блог как он строит Додо пиццу. Только не ведитесь на его предложения инвестирования  ))) А вот как он выстраивал службу доставки и стандарты работы очень полезно почитать. Только не забывайте что в первую очередь щас вся его энергия настроена на продажу франшиз (возможно неплохо) и поиск инвесторов (развод для лохов) Так что фильтруйте то что он пишет ) http://sila-uma.ru

По вашей листовке - Вообще я бы сменил дизайн, но это с вывеской, или же просто убрать с листовки вывеску. И вот эта фраза напрягает "выглядит на 500 а стоит 200" первая мысль - что они там понапихали тогда ...  Лучше изменить на банальное хотя бы - вкусные и сытные обеды из трех блюд за 200 руб. Попробуйте раз и вы их полюбите...

Работаем круглосуточно. Написал. Почитал. Самому понравилось)), а народ только в обед. Аншлаг. А потом можно медитировать

А кто ночью у вас ест? Зачем круглосуточно? Возможно стоит отказаться, от круглосуточного графика если заказов нет. Прибыли конечно это не принесет но значительно сократит издержки, а каждый сэкономленный рубль это заработанный рубль. Можно работать до 22 часов или до последнего клиента. 

Конечно же лучше сделать мощную рекламную кампанию и найти своего потребителя. Если я это сделаю, то вообще замаячит надежда на сеть. Нужна реклама!!

Реклама то же должна быть грамотной, можно вломить 200 000 в рекламу "мощную" и заработать с нее 15 000 р. Зафига такая нужна? Все должно быть продумано. Придумайте какую то фишку, которую вы будете дарить бонусом клиентам которые пришли по рекламе и назвали с нее специальный код. И отслеживайте эффективность . То есть на листовках на улице один код, в подъездах листовки другой, на подъездах что висит третий, на лендинге четвертый, в газете пятый.  Радио и телевидение вам на фиг вообще не надо. Еще как правильно советовал Сэм раздать визитки кафе таксистам (еще один код) и предложить им раздавать эти визитки своим клиентам, за это предложите им 10% скидку самим в кафе. (выдайте им специальные карточки каждому) в итоге в и их получите клиентами и они же будут рекламировать. (кстати как раз таксистам надо давать не визитки с рекламой кафе, и визитки с рекламой доставки от кафе с ценами)

А в Белгороде мало заводиков?
Если знаете что надо делать, может ну ее эту психологическую накрутку и "Тихонько спустимся с горы и ..." до 1 декабря???
Действительно кстати... это можно подумать как еще одно направление. Правда не быстрое но перспективное. Подготовьте предложение для предприятий и организаций, меню на неделю, цены, красивое предложение.. . Потом пройтись по всем вашим предприятиям и предложить доставку обедов по оптимальным ценам.  То есть по факту оптовая доставка. Пря щас вас это вряд ли спасет (если тем хороших знакомых в руководствах организаций) но как направление в будущем очень перспективно

Я особо на рынок не рассчитываю. Были потуги запускать туда бегунка с бюджетными бизнес-ланчами, да как то не особо торговцы откликнулись.

Очень кстати зря, тут ваша ошибка в том, что бизнес ланчи даже бюджетные на рынке не нужны вообще, не рыночная это еда. Есть не удобно да и не привык никто. Туда надо пулять пироги салаты и шавермы и кофе с чаем. Стандартный набор. То есть делаем все опять же в патриотичном ключе. Пироги (не пирожки они надоели) именно пироги большие разрезанные на куски с разными начинками. И салаты опять же в небольших контейнерах. И бегать там не один два дня а пару недель, чтоб  примелькаться и народ распробовал. Что не продастся там возвращается в кафе и распродается или уходит в доставку.

. Конечно шаверма, чебуреки и дешёвое пиво, спасли бы моё положение. Я не знаю что лучше поступиться принципами и выжить или уперется рогом и утонуть??
Не надо ни чем поступаться, вы придумали лицо своего кафе, это замечательно, просто в рамках этого лица впишите туда оригинальный фастфуд ) Вспоминая того же Овчинникова он придумал к обычным пиццам добавлять додстеры )) (по факту это маленькая шаверма которая делается из продуктов которые остаются от приготовления пиццы) но он придумал им название и отдельно их продвигает ) Так же вы свои пироги можете как то обозначить,блины сам бог велел да вариантов можно много придумать. Да кстати блины то же на рынок )

Да стоит добавить что на рынок надо пускать говорливую бой бабу с хорошим процентом ) обязательно, она и заболтает всех  и перезнакомиться, и сбыт наладит офигенный. Это важно )

Ну и что делать прямо сейчас - Напечатать флаеры (листовки А6 формата) - это не дорого, на одной стороне реклама кафе на другой доставки. И вперед выставить двух промоутеров с разных сторон дороги  от вашего кафе и вперед раздавать (выставить как раз  в районе пешеходных переходов). Прям завтра начинать, делая постепенно все остальное.

Если че вспомню  еще допишу )



Оффлайн nefed

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Сэм,  но для меня тогда не понятно, всё же чего хочет автор, работать по доставке или работать как кафе, если доставка, то на кой чёрт платить башенную аренду в центре города, я думаю надо в начале заставить работать что то одно, а потом пробовать второе.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Сэм,  но для меня тогда не понятно, всё же чего хочет автор, работать по доставке или работать как кафе,
А почему надо выбирать что то одно? Можно работать и так и так. У нас так работает и блинная и пиццерия и суши.
На самом деле кафе в реале как минимум служит витриной для доставки. То есть внушает доверие.  Плюс и кафе можно вывести в плюс. Всему свое время

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
nefed, Я так понял что днем кафе вечером и ночью доставка. Я тоже не думаю что это даст результат. Вернее даст но если развивать свой район. Ну и как я понял у автора планы серьезнее - создать сеть. Тут нужно искать фишки. Одна из них круглосуточность. Короче влияние БМ ощущается. Но мне все равно идея симпатична.

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
От круглосуточности я уверен он скоро откажется  :) Но для этого нужно просто чтобы прошло время

Оффлайн Князев

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 27
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Белгород
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +22/0
Уфф... вот это прилетело раздумий. Очень признателен, Вам, за светлые мысли.

Я вкратце по круглосуточности. Заводик который не позволяет моим штанам спадать готовится именно ночью, потому что 60 комплексов быстро не приготовишь, но на самом деле остаётся время подремать, которое необходимо занять заготовками на день грядущий, но их пока мало. Очень классно же когда утром у тебя свежие булочки, сырники, омлеты, борщи, солянки и даже любимый супчик Глеба Жеглова (с потрошками) Ведь всё готовиться по старинке на бульонах, а не на кубиках, а бульоны дело не быстрое. Позавтракать в Белгороде можно в трёх местах, одно из которых моё. Но из-за рынка припарковаться утром нереально, ну вообще реально, но с нарушением ПДД, многих это не останавливает. У меня на окнах наклеяно "Заскочи на завтрак с 6-40 до 10-00. Так что отказываться пока рано, хоть и Белгород сонный город, но всё ж реклама, реклама и ещё раз реклама. Но это ясно как Божий день. А вот как заработать на рекламу без рекламы))) Вот это уже ребус посложнее. 
Сообщение понравилось: Сэм

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
А вот как заработать на рекламу без рекламы))) Вот это уже ребус посложнее.
Листовки раздача визитки таксистам первое что уже надо делать уже завтра

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3886
  • Карма: 44
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +474/-5.8
  • Awards: За заслуги!
Тогда все правильно. Тем более раз утром есть поток. У всех представителей малого бизнеса и у меня пока сам не стал заниматься рекламой   :) одна проблема- отношение к рекламе по остаточному принципу. Раз замахнулись на дело с перспективой роста придется Вам перестраиваться. Вас же не останавливает отсутствие средств при оплате аренды или закупке продуктов? Просто нужно определить сумму которую готовы тратить на рекламу. Мой последний опыт общения с рекламодателями показывает что это самое сложное. Взял за правило начинать переговоры с этого (кстати думаю мне придется этот подход пересмотреть) и вижу ступор. Тут уж нужно брать пример с крупных компаний которые изначально закладывают рекламу в расходную часть. Или надеяться на сарафан.
 Что-то Великий молчит. Питание его тема вроде ;D
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 14:56:49 от Сэм »

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11961
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Да кстати вспомнил что еще можно сделать прямо сейчас есть несколько агрегаторов по доставки еды в инете и в приложениях. Вы регистрируете там свое кафе, и люди через эти приложения заказывают у вас еду с доставкой. Сам правда не видел результаты работы таких агрегаторов, но если учесть что там по несколько тысяч заведений общепита  зарегистрировано то явно какой то толк есть. Как пример Delivery club http://www.delivery-club.ru/ или  Food Panda http://www.foodpanda.ru/  и еще есть более мелкие
« Последнее редактирование: 06 Ноябрь 2014, 15:10:28 от Toti »
Сообщение понравилось: Сэм

 

Нужен совет - Бани, кафе и другие заведения в подвалах домов как рекламировать?

Автор СтасРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 19
Просмотров: 5288
Последний ответ 05 Август 2014, 15:16:03
от maximkakms
Нужен совет

Автор СэмРаздел Хочу узнать

Ответов: 3
Просмотров: 1940
Последний ответ 09 Июль 2011, 20:48:25
от Toti
Нужен совет по работникам.

Автор shadow75Раздел Хочу узнать

Ответов: 14
Просмотров: 3522
Последний ответ 25 Октябрь 2014, 08:33:43
от Zetnov
Нужен совет по рассылке

Автор СэмРаздел Хочу узнать

Ответов: 7
Просмотров: 3007
Последний ответ 14 Ноябрь 2013, 16:50:00
от Артем Евсеев
Нужен совет - Торговля ювелирными изделиями через интернет

Автор MittelРаздел Я собираюсь начать свое дело...

Ответов: 7
Просмотров: 5802
Последний ответ 13 Май 2014, 17:41:08
от mrs4web

Связь с администрацией форума

Свежие комментарии

add essay url от HunternipXC
[Сегодня в 16:05:03]


GSG - создание веб студии- готовый бизнес от EllcigoKC
[Сегодня в 15:52:33]


Доставка еды в Тюмени от gastonn
[Сегодня в 14:24:11]


Odzyskiwanie danych Warszawa от ajeby
[Сегодня в 08:10:44]


http://transporter-nowa-moc.co.pl от ewetexy
[Вчера в 23:05:33]


Магазин Оттис от Пулька
[Вчера в 18:03:17]


Cena nasiona konopi от Пулька
[Вчера в 18:02:45]


Индивидуалки проститутки Москвы от Пулька
[Вчера в 18:01:59]


Защищенный телефон от Пулька
[Вчера в 18:01:15]


Проститутки с фото от Пулька
[Вчера в 18:00:29]


Глобал Консалтинг Групп от Teacher_De
[Вчера в 15:50:27]


Хочу встретиться с секси парнем от DebraBagJU
[Вчера в 13:34:10]


daddy porn от Hahatone_RusTW
[Вчера в 12:55:46]


http://transporter-nowa-moc.co.pl от edidy
[Вчера в 07:13:44]


Odzyskiwanie danych z dysku Warszawa от exiqoge
[Вчера в 00:22:54]

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 36
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 2
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal