Идеи для открытия своего дела

Сумма инвестиций:                                                                                        10 000 000 - 15 000 000 руб.
Стоимость торгового оборудования (входит в инвестиции):                      4 000 000 - 5 000 000 руб.   
Паушальный взнос БЕЗ НДС:                                                                          70 000 $ по курсу ЦБ
Роялти, % от выручки БЕЗ НДС:                                                                     7%
Сроки открытия:                                                                                             5 - 6мес.
Требования к оборудованию и ремонту:                                   
Франчайзер предоставляет дизайн студию, которая выполняет дизайн проект и строительный проект. Ремонт выполняет Франчейзи самостоятельно.
Оборудование (барная стойка, кофейное оборудование, мебель, технологическое
оборудование) закупается в указанных Правообладателем компаниях.
Возможно использование двухэтажных помещений, но НЕ рекомендуется, это +15% к
стоимости оборудования и ремонта.

Форматы:
Кофейня «Шоколадница» стационарная - Кухня с полным циклом, бар, зал
Площадь:                                          180-220 кв.м 40% вспомогательные помещения, 60% посадочные места
Коммуникации:                                 100 кВт электросеть, вода, канализация, вентиляция

Кофейня «Шоколадница» в ТЦ - Кухня доготовочная/контактная барная стойка
Площадь:                                          120-150 кв. м 40% вспомогательные помещения, 60% посадочные места
Коммуникации:                                 50 кВт электросеть, вода, канализация, вентиляция

Кофе поинт «Шоколадница» в ТЦ. - Кухня доготовочная/контактная барная стойка
Возможна только как вторая точка. (инвестиции около 6 млн. рублей)
Площадь:                                           80-120 кв. м (30 кв. м. барная стока, - остальное -посадочные места)
Коммуникации:                                 40-50 кВт электросеть, вода, канализация, вентиляция

Общие требования:
- Удобный подъезд и парковка.
- Большие витрины.
- Устойчивый автомобильный и пешеходный трафик.

В стационарной точке (одна на город) должна располагаться фабрика кухня, от которой осуществляется доставка до других точек сети (ареал доставки до 200 км.).
В Кофейнях и Кофе поинт «Шоколадница» в ТЦ – только доготовочная. Туда необходимо
привозить полуфабрикаты. 


Сеть  кофеен  «Шоколадница»  является  одной  из  крупнейших  в  Москве,  области,  российских
регионах  и  странах  СНГ.  Только  в  Московской  области  с  2000  года  открылось  более  200  кафе,  в
основном  они  расположены  в  исторических  местах,  которые  активно  посещают  столичные  гости.
Кроме  того  «Шоколадницы»  работают  в  крупных  торговых  и  бизнес  центрах  и  аэропортах
Москвы.  С  2006  года  сеть  стала  распространяться  в  российские  регионы  и  страны  СНГ.  Кофейни
открылись  в  Санкт-Петербурге,  Екатеринбурге,  Уфе,  Нижнем  Новгороде,  Казани,  Калининграде,
Новосибирске и Ростове-на-Дону.

Да и судя по словам Д.Потапенко, а ему можно верить  , столовую открыть 350м2 "под ключ" 6млн. руб. Да конечно придется потратить время и деньги на раскрутку, рекламные акции и пр. НО:
- Никакого роялти,
- Сам определяешь ценовую политику, разрабатываешь меню "под запросы"
- Сам выбираешь подрядчиков и их контролируешь
- Сам выбираешь мебель, а не закупаешь в указанных местах (дизайн студию тоже сам)
- Сам выбираешь продукты и закупаешь

Да, естественно есть и "-":
- Требуется время на улаживание вышеописанных вопросов (опять же по словам Дмитрия 6 месяцев "от бетона до ресторана")
- Несомненно требуется опыт (его можно наработать)
- Придется нанимать собственных поваров и "разрабатывать" блюда
- Придется самому отлаживать и прописывать бизнес процессы (или подсмотреть )

И задача,которую в обоих случаях придется решать: "Location, Location, Location"