Реклама


Автор Тема: «Мне интересны вещи, где я чувствую себя дураком»  (Прочитано 1612 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн TotiАвтор темы

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11902
  • Карма: 223
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1059/-27
0
Как предприниматель Сергей Акульчев из Татарстана нашел свободную нишу на насыщенном кондитерском рынке

«Мы обычные парни, про маркетинг не знали и все делали на интуиции», — рассказывает Сергей Акульчев, крупнейший производитель мягких вафель в России. Крупнейшим он стал всего за пять лет. В 2003 году Акульчев, владелец небольшого предприятия в Набережных Челнах, приехал на отраслевую выставку в Москву. Акульчев начинал с выпечки хлеба, затем перешел на развесное печенье. Решив присмотреть для себя оборудование получше, он отправился в столицу. Проходя мимо стенда австрийской компании Haas, Сергей обратил внимание на машину для выпечки бисквитных вафель. У него дома, как и во многих российских семьях, такие сласти делались вручную — на бытовых вафельницах. А тут — целый производственный комплекс.

Насколько было известно Акульчеву, в России такого оборудования ни у кого не было. Но машина стоила €3 млн, тогда как годовая выручка его компании не достигала €5 млн. Разговорившись с австрийцами, Сергей узнал, что у Haas есть производственная линия за €600 000 и она продается в рассрочку. «Когда мы ее привезли и посмотрели, что получается, то поняли — это в принципе может стать делом всей жизни», — вспоминает Акульчев.

Но торговцы с продуктовых рынков, которым он поставлял печенье, брали вафли неохотно. Сергей начал переговоры с магазинами. Над названием марки (ритейлерам неинтересны безымянные продукты) долго не думал — остановился на собственной фамилии. Упаковку он выбрал правильную — прозрачные пакетики, чтобы потребитель мог рассмотреть новинку, — а с позиционированием не угадал. Закупщики говорили, что «мягкие вафли» ассоциируются с обычными вафлями, которые предварительно макнули в чай. Акульчев заменил слово «мягкие» на более эффектное «венские». (Примечательно, что каких-то специальных «венских вафель» кондитеры никогда не знали.)

Из федеральных розничных сетей менеджеры Акульчева быстрее всего договорились с «Перекрестком». Предприниматель уверяет, что все было по-честному — просто в этой сети лояльно относились к новым продуктовым маркам. Контракт оказался для него в буквальном смысле ключевым — после «Перекрестка» Акульчеву стало проще заходить в другие сети (его продукцию закупают Auchan, Metro, «Седьмой континент», «Магнит», «Дикси» и др.). Когда, разбогатев на вафлях, он готовился открыть в Москве кондитерский магазин, то договорился о встрече со Львом Хасисом — главой X5 Retail Group, владеющей «Перекрестком». Хасис приехал, похвалил пирожные и раскритиковал упаковку вафель — выглядит дешевле содержимого. Сергей совету внял и сменил дизайн.

В прошлом году оборот компании «Акульчев» превысил 1 млрд рублей. Он давно выплатил Haas деньги за первую линию и закупил новое оборудование. Теперь бывший хлебопек помимо вафель выпускает печенье с начинками, бисквитные пироги, тосты и другую выпечку. Но вафли до сих пор приносят ему две трети выручки. На долю Акульчева приходится около 70% рынка мягких вафель (подсчеты Forbes на основе данных маркетинговой компании «Прорыв»). Будучи первым, он сформировал этот рынок и подал пример конкурентам.

Компания «Ранда» из Анапы начала выпускать мягкие вафли в 2006 году. «Акульчеву надо отдать должное, — говорит ее гендиректор Константин Мирзоян. — Я два с половиной года мучился, чтобы понять, как он добивается нужного вкуса». На нижегородской фабрике «1 Мая» не скрывают, что решили делать мягкие вафли под впечатлением от успеха бренда из Набережных Челнов.

Сейчас под брендом «Акульчев» выпускается 40 различных кондитерских изделий. В планах ее владельца — за пять лет сократить долю мягких вафель в выручке до 20% (на одной товарной категории долго не протянешь) и построить собственную розничную сеть.

Пробный магазин под названием Dessert Boutique Сергей Акульчев открыл в Набережных Челнах весной 2009 года. Через год появился второй — в московском торговом центре «Европарк». Здесь можно попробовать кофе с пирожными, купить торт или шоколадные конфеты, а также кулинарные полуфабрикаты под маркой «Здоровье нации» (все — собственного производства). Акульчев готов вложиться еще в несколько магазинов в Москве, Петербурге и Казани. Не делает ли он ошибки, предлагая в одном месте столь разную продукцию? Степан Михалков, владелец сети кондитерских «Хлеб&Со», считает, что нет: «Изначально мы хотели делать только хлеб, затем добавили выпечку, а потом и кулинарию. Наш потребитель любит в одном месте покупать все».

И без того насыщенная жизнь Акульчева в последнее время стала динамичнее. Три-четыре раза в месяц он летает из Набережных Челнов в Вену и обратно. Предприниматель, за время общения с Haas полюбивший Австрию, перевез в Вену семью и задумался о бизнесе в Европе.

Как считает заместитель гендиректора фабрики «1 Мая» Сергей Кустов, успех Акульчева базируется на наблюдательности, настойчивости и креативности. «Мне интересны вещи, где я чувствую себя дураком, — говорит сам предприниматель. — Когда я пытаюсь разобраться в вопросе, то нахожу массу нужных идей».

http://www.forbes.ru

 

пенсионный фонд имяни себя любимого

Автор welikiiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 19
Просмотров: 4683
Последний ответ 31 Январь 2015, 13:32:54
от pavelL
ещё одна мотивация для работы ,, на себя ,,

Автор welikiiРаздел Интервью и истории

Ответов: 14
Просмотров: 2105
Последний ответ 07 Июль 2011, 22:02:59
от Сэм
Вещи из Китая!

Автор mkРаздел Хочу узнать

Ответов: 12
Просмотров: 3899
Последний ответ 08 Август 2011, 10:22:51
от StockJob
Интересные вещи из китая...

Автор TotiРаздел Темы не о деле

Ответов: 40
Просмотров: 13957
Последний ответ 04 Декабрь 2012, 10:46:53
от Samoleg
"Голимые" вещи из Китая

Автор StockJobРаздел Темы не о деле

Ответов: 11
Просмотров: 8210
Последний ответ 13 Февраль 2015, 10:46:52
от АлексейWIN

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Социальная сеть для бизнеса

Социальная сеть для бизнеса

Свежие комментарии

мастерская по изготовлению ключей на базе универсала или минивена от welikii
[10 Декабрь 2017, 17:38:48]


Барахольщик от welikii
[09 Декабрь 2017, 18:33:45]


Terrasale - социальная сеть помогающая бизнесу от Legioneer
[09 Декабрь 2017, 10:39:54]


Идея бизнеса - Продажа галстуков с идеальный узлом, который не надо завязывать от YborkaOr
[09 Декабрь 2017, 07:58:46]


Франшиза 1с бухобслуживание отзывы от Makar
[07 Декабрь 2017, 18:25:25]


Копирайтинг (ПРОДАЮЩИЕ тексты) для вашего бизнеса бесплатно. Увеличу ваши продаж от Николай Петрович
[06 Декабрь 2017, 08:50:55]


Пидарасы блин - олимпиада 2018 от welikii
[05 Декабрь 2017, 22:33:34]


Продажа Снеков от Человек
[05 Декабрь 2017, 13:30:58]


Перенесено: Доля инвестиций в семейном бюджете от Toti
[04 Декабрь 2017, 16:32:02]


Организация свиданий на крыше от Ogojoca
[02 Декабрь 2017, 23:58:41]


Детский клуб различной направленности от Сэм
[02 Декабрь 2017, 18:47:18]


Кролики. Да нет, не разведение! от Анатолий Палыч
[01 Декабрь 2017, 09:19:59]


Сбор улиток. от Наташа Зимина
[30 Ноябрь 2017, 23:52:37]


Детский лагерь от Наташа Зимина
[30 Ноябрь 2017, 23:48:50]


Выпечка тортов. от Inga
[30 Ноябрь 2017, 22:33:20]

Свое агентство



Реклама

Объявления

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Кто онлайн

  • Точка Гостей: 78
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal