Реклама


Автор Тема: Открытие блюз-кафе в строящемся современном поселке  (Прочитано 2952 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

iggipopp

  • Гость

Здравствуйте Уважаемые.
С большой буквы,потому как всегда уважал людей, открывающих свое дело.
Мне 48, работал всегда на производственных предприятиях, руководитель. Волею судеб строю домик в современном поселке, на которые есть вроде сегодня мода. Население поселка 5000 человек. Хочу поработать на себя немного. В первых очередях планирую на центральной дороге, проходящей через весь поселок, почти на самом вьезде построить домик, с последующем переводом в нежилой фонд. Домик с полуподвальным помещением, два уровня по 66 м2 каждый, плюс небольшой участочек.

 Идея открыть кафе, блюзовой концепции, с разными обстановками в уровнях, с разными меню. На первом этаже быстрые перекусы, возможно завтраки, для тех кто едет на работу утром и не хочет парится с яичницей и кофем дома. Внизу уютненький подвальчик со сводами, центральным камином и негромкой музыкой (возможно живой). Одновременно развивать доставку популярной пиццы по поселку. На мопеде в любой дом 3 минуты времени. Летом охватить рядом лежащюю речку и парковые зоны кафе на колесах из ретро микробуса.

Опыта работы на себя нет. Готовить очень люблю и умею, но профессианально оснастить кухню наверное не смогу один. Прошу подсказать, да и просто понять, будет ли жить такое предприятие в локальномнаселенном пункте на 5000 человек. Быдло кафе не планирую. Только приличное общество, тихая красивая музыка, без кальянов и чебуреков. Вот как то так. Если примете в сообщество, буду рад. Также обрадуюсь любому совету по оборудованию для кухни.


 
« Последнее редактирование: 23 Февраль 2015, 19:14:07 от Toti »

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6581
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1309/-45.4
  • Awards: За заслуги
рядом есть проездная дорога с хорошим трафиком ???

Сообщение понравилось: kinoman1

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11823
  • Карма: 222
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1042/-27
Зависит от контингета поселка я думаю. Для обычного народонаселения узкоспециалезированое кафе думаю мало народа. Но если население поселка скажем так средний класс то вполне возможно и пойдет

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6581
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1309/-45.4
  • Awards: За заслуги
Для обычного народонаселения узкоспециалезированое кафе думаю мало народа.
полностью согласен ...
просто кафе с хороший кухней - ДА
кафе с приставкой ,, блюз,, - 100 раз нет !!!



Оффлайн iggipopp

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: самара
  • Страна: россия
  • Рейтинг: +2/0
Трасса проходит рядом с поселком. На нее не смотрю, нет смысла. Кафе именно для жителей поселка, вьезд в который охраняется. Выбранное место на центральнльной улице именно поселка. Почти на вьезде. Блюз-кафе скорее просто красивое название. В меню простые ивкусные блюда, не привязанные ни к чему. Порции большие в глиняных приборах. Гдето близко к старославянскому стилю, с медом сбитнями, квасом и морсами. По вечерам нижний зал без электричества, со свечами и камином. Камин по центру зала, огонь виден с 4х сторон. В летний период столики во дворике. Печка на дровах, где при клиентах им приготовят еду на дровах.
« Последнее редактирование: 23 Февраль 2015, 21:44:56 от iggipopp »


Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11823
  • Карма: 222
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1042/-27
Тогда думаю будет интересно если создать дружественно семейную атмосферу

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6581
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1309/-45.4
  • Awards: За заслуги
Кафе именно для жителей поселка, вьезд в который охраняется.
мне не нравится тут одно - что делать с вложениями,если дело не пойдёт ???
ведь насколько я понял вы ничего не берёте в аренду...всё будете строить ....

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11823
  • Карма: 222
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1042/-27
Переделать в магазин а лучше сразу делать и магазин и кафе


Оффлайн iggipopp

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: самара
  • Страна: россия
  • Рейтинг: +2/0
По жизни не беру взаймы :-)  потому и ссыкотно немного. Сам гдето на 80% верю в успех. Про семейную атмосферу в самую точку. Пусть немного, но постоянные клиенты, были бы осчень кстате. Цены на жилье от 3 до 7 млн. Народ не самый бедный, да и гопоты не будет. Возраст в основном возле 40 и выше.

Оффлайн iggipopp

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: самара
  • Страна: россия
  • Рейтинг: +2/0
порекомендуйте, где почитать доходчиво об оснащении небольшой  кухни

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6581
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1309/-45.4
  • Awards: За заслуги
порекомендуйте, где почитать доходчиво об оснащении небольшой  кухни
отправной точкой,ещё до покупки оборудования,для вас должны быть требования санэпидемстанции
( в каждом регионе разные)
так что для начала сходите в СЭС того района,где будет располагаться ваше заведение,и попросите  у них требования для размещения стационарного кафе
и уже от этих требований будете плясать
Сообщение понравилось: kop121

Оффлайн iggipopp

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: самара
  • Страна: россия
  • Рейтинг: +2/0
мудро

Оффлайн vasily_spb

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • RST
  • Город: Санкт-Петербург
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +9/0
Я уже писал ВКонтакте, напишу и здесь. Нужно очень сильно уменьшить расходы. Убрать своды, камин и прочий шик. Очень долго будет всё это отбиваться. Можно сделать уютное место и без "конских" вложений. Например поездить по деревням и пособирать предметов старины. Утюги, швейные машины, чугунки и прочую деревенскую утварь. Думаю, что бабули с радостью подарят Вам эти "артефакты". И всем этим добром декорировать кафешку. Прошлым летом занимался демонтажом и очень много мотался по Ленинградской области, мне очень сильно не хватало приличных заведений, чтобы приятно было покушать. Приходилось идти в магазин, а там батонкефирсосиски. Идея с доставкой домой и на речку отличная, в сезон будет пользоваться спросом. Так же, заметил, что в посёлках, как и в городах хорошо идут Бизнес-ланчи. Попробуйте поговорить с руководителями предприятий и взять на себя кормёжку рабочих. На этом не сильно заработаете, зато стабильно и зимой и летом. Как бороться с вечерним быдлом, даже не знаю. Выгонять не будешь. Если не продавать алкоголь, то никто не пойдет. Если отсекать высокой ценой, то можно переборщить, ибо в поселке достаток не городской. Ну, понятное дело, что банкеты, корпоративы, свадьбы все Ваши :) Если быдло не получится отсечь, то можно попробовать их отвлечь... футбольные трансляции, стол для бильярда или что-то в этом духе....
http://www.rstpiter.ru - заходи, смотри, заказывай.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6581
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1309/-45.4
  • Awards: За заслуги
Можно сделать уютное место и без "конских" вложений.
без конских вложений не получится...человек будет строить с нуля ...
в том то и заморочка мне кажется...вопрос не в дизайне или отделки,вопрос в том что стоит ли рисковать такими деньгами ...
территория закрытая,по другому больше помещение не использовать :(((

Оффлайн iggipopp

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: самара
  • Страна: россия
  • Рейтинг: +2/0
Например поездить по деревням и пособирать предметов старины
Да, это и запланированно. Уже подготавливаю антураж для оформления.
,по другому больше помещение не использовать
С этим как раз все нормально. Сроить буду как жилой дом, со всеми требованиями к общепиту. Потом переведу в нежилой фонд. В случае если непойдет, можно вернуть в жилой фонд и продать как дом. В цоколе можно организовать спортзал, бильярд. Да что угодно :-)
Сейчас жду цены от строителей за проект и дом, и остается просьба к тем кто в теме создания общепита: как организовать кухню на 25-30 м2. Какое оборудование закупать, как расставить?
Всем спасибо.
Сообщение понравилось: Toti

 

Перенесено: открытие блюз-кафе в строящемся современном поселке

Автор TotiРаздел Песочница

Ответов: 0
Просмотров: 378
Последний ответ 23 Февраль 2015, 19:07:21
от Toti
Открытие центра УФ-печати SUN Studio

Автор SUN StudioРаздел Продажа бизнеса

Ответов: 27
Просмотров: 13497
Последний ответ 31 Январь 2012, 20:07:00
от Андрей12
Минфин предлагает исключить магазины, павильоны и кафе площадью менее 150 кв.м

Автор TotiРаздел Актуальные новости

Ответов: 0
Просмотров: 1537
Последний ответ 06 Июль 2011, 09:11:48
от Toti
открытие буфета в институте

Автор АйратРаздел Я собираюсь начать свое дело...

Ответов: 26
Просмотров: 8464
Последний ответ 14 Июль 2015, 20:45:56
от Максим Леонов
Перенесено: открытие буфета в институте

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 0
Просмотров: 2124
Последний ответ 24 Август 2011, 18:09:13
от Toti

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свое агентство



Бизнес

Реклама

Объявления

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Свежие комментарии

Как составлять меню ресторана или кафе от welikii
[Сегодня в 16:29:29]


Отзывы на франшизу ТОНУС-КЛУБ от Toti
[Сегодня в 13:08:49]


Шесть шагов для первой продажи — краткая инструкция от Toti
[Сегодня в 12:48:52]


Открыть свою пельменную от XXL
[22 Июнь 2017, 08:53:12]


Независимый строительный контроль от XXL
[20 Июнь 2017, 09:07:39]


Отзывы на франшизу "БетонБаза" (Торговля строительным бетоном) от welikii
[14 Июнь 2017, 17:11:07]


Онлайн платформа для игорного бизнеса от dmitriiBSW
[14 Июнь 2017, 13:00:43]


мини 3D кинотеатр (бюджетный 3д кинотеатр) от Мила
[13 Июнь 2017, 16:04:26]


за что мы платим сотрудникам ? от Art_WIS
[13 Июнь 2017, 14:12:03]


Отзывы и мнения - франшиза микрофинансовой организации Мигомденьги (МФО) от АлексейМСК
[11 Июнь 2017, 12:01:38]


Франшиза FinLine автоломбард от Goldwin1986
[09 Июнь 2017, 15:08:40]


Модульные картины от kartina-grad.ru@mail.ru
[09 Июнь 2017, 12:27:26]


Ищем партнеров в России и Казахстане от stroyscor
[08 Июнь 2017, 16:51:52]


Ассоциация ко-маркетинга России - сообщество профессионалов от Marina_Aco_M
[07 Июнь 2017, 19:40:28]


Чистка крыш от zavtra
[06 Июнь 2017, 17:22:39]

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 59
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal