Автор Тема: Открыть свою кондитерскую  (Прочитано 7842 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

id14040982

  • Гость
Открыть свою кондитерскую
« : 06 Сентябрь 2012, 19:09:55 »
Здравствуйте! Сейчас родители рассматривают вариант открытия кондитерской по производству тортов. Есть такая идея, чтобы и производство и продажа осуществлялись в одном месте, т.е. в одном помещении готовит торты технолог, а в соседнем магазин по продаже тех самых тортов. Думаем район Юбилейный в г.Краснодар... в жилой зоне, чтобы было большое население

что вы скажете по этому поводу?

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11955
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #1 : 06 Сентябрь 2012, 19:32:01 »
  • 0
Ну спрос на торты был всегда, другой момент вы просчитывали все? Что например надо для кондитерской? Печи? столы? сколько стоит где брать? Кто будет готовить?

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #2 : 06 Сентябрь 2012, 20:42:14 »
  • 0
наберите в яндексе ,, у палыча,, и посмотрите раздел ,, магазины,,
человек начинал с нуля....как раз на ,, тортиках,,

id14040982

  • Гость
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #3 : 06 Сентябрь 2012, 21:11:10 »
нас больше заботит вопрос рентабельности данного бизнеса...
я смотрел цены на печи  350 тыс., миксер производственный  120 тыс + некоторые мелочи 200 тыс + вентеляций тоже порядка 200 тыс и сама недвижимость готовы потратиться в 2 млн. примерно

но будет ли пользоваться спросом? никогда не имели дело с бизнесом... не занимались

id14040982

  • Гость
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #4 : 06 Сентябрь 2012, 21:12:48 »
хотим нанять профессионального кондитера, который знает толк в своем деле

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11955
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #5 : 06 Сентябрь 2012, 21:55:27 »
  • 0
Ну по нашему городу магазин торгующий тортами очень не плохо живет спрос есть всегда, (хотя и в других магазинах есть торты) , но этот побеждает именно ассортиментом. И когда стоит вопрос куда ехать то едешь всегда туда потому что там есть выбор. Не стоит забывать что вы со своего производства сможете поставлять посты и в друггие магазины

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #6 : 07 Сентябрь 2012, 00:34:17 »
  • 0
Ну по нашему городу магазин торгующий тортами очень не плохо живет спрос есть всегда, (хотя и в других магазинах есть торты) , но этот побеждает именно ассортиментом. И когда стоит вопрос куда ехать то едешь всегда туда потому что там есть выбор. Не стоит забывать что вы со своего производства сможете поставлять посты и в друггие магазины
торт не из тех товаров что ищут ,, подешевле,,
кстати я думаю что если бы у меня была такая точка - где изготавливают торты и тут же продают - я бы с радостью посещал бы её...

Оффлайн Павел Шаронов

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 387
  • Карма: 12
  • Старт-менеджер
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +37/-0.4
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #7 : 09 Сентябрь 2012, 15:24:44 »
  • 0
нас больше заботит вопрос рентабельности данного бизнеса...
я смотрел цены на печи  350 тыс., миксер производственный  120 тыс + некоторые мелочи 200 тыс + вентеляций тоже порядка 200 тыс и сама недвижимость готовы потратиться в 2 млн. примерно

но будет ли пользоваться спросом? никогда не имели дело с бизнесом... не занимались

Меня бы больше заботил сбыт, чем рентабельность на данном этапе.
Для начала откройте на пром.зоне маленький цех по производству кондитерки, поработайте, отладьте процессы, а потом уж и в народ пойдете.
Линия развития бизнеса:"Открыл первое МП" - 1992 г., "Оптово-розничная торговля" - 1994 г., "Фото на документы"- 2002 г., "Копир-Центр"- 2002 г., "Блинная"- 2013 г., "Парикмахерская" - 2014 г., Агентство Недвижимости - 2015 г. Центр настольных игр для тренинга - 2018, Консалтинг - 2018, GR - 2019

Оффлайн Alexey25

  • Райтер
  • Ветеран
  • **
  • Сообщений: 538
  • Карма: 0
  • moneyinweb.com
    • Просмотр профиля
    • MoneyInWeb
  • Рейтинг: 0/-1
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #8 : 09 Сентябрь 2012, 16:44:45 »
  • 0
Если будет поддерживаться марка, то думаю спрос постоянный будет.
Также думаю, что стоит продумать варианты выпечки тортов под заказ + сбыт продукции, которая не была реализована в течение дня. В супермаркетах, как правило, действует существенная скидка на торты и кондитерку после 19:00-20:00.
MoneyInWeb. Заработок в Интернете

Оффлайн hombre22

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 29
  • Карма: 2
    • Просмотр профиля
  • Город: Новороссийск
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/-0.2
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #9 : 12 Январь 2013, 16:20:52 »
  • 0
Да, вот сбыт - это вопрос, наверное, самый больной для кондитерской: день - другой - и тортику уже хана, если не продался... есть вариант для такого случая: поставить свою маленькую кофейню или нечто похожее, и такой неликвид (не совсем прокисший, конечно, но когда уже на излете) продавать там по кусочкам. Если не слишком дорого, а главное - в  хорошем месте и правильно\красиво все обставить, то можно получать прибыль, ну или по крайней мере минимизировать потери от неликвида, а они, вероятно, будут.

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11955
  • Карма: 225
  • Все намного проще, чем кажется
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1087/-28
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #10 : 12 Январь 2013, 16:36:39 »
  • 0
Да, вот сбыт - это вопрос, наверное, самый больной для кондитерской: день - другой - и тортику уже хана, если не продался... есть вариант для такого случая: поставить свою маленькую кофейню или нечто похожее, и такой неликвид (не совсем прокисший, конечно, но когда уже на излете) продавать там по кусочкам. Если не слишком дорого, а главное - в  хорошем месте и правильно\красиво все обставить, то можно получать прибыль, ну или по крайней мере минимизировать потери от неликвида, а они, вероятно, будут.
Кстати очень правильная мысль...  То есть изначально есть смысл делать и планировать - кафе-кондитерскую

Оффлайн Павел Шаронов

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 387
  • Карма: 12
  • Старт-менеджер
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +37/-0.4
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #11 : 12 Январь 2013, 21:53:23 »
  • 0
Да, скидки под конец дня есть, потом ВСЯ нереализованная продукция идет в мусор!
Никаких "по-кусочку" - все 100% просрочки в мусорку!
Линия развития бизнеса:"Открыл первое МП" - 1992 г., "Оптово-розничная торговля" - 1994 г., "Фото на документы"- 2002 г., "Копир-Центр"- 2002 г., "Блинная"- 2013 г., "Парикмахерская" - 2014 г., Агентство Недвижимости - 2015 г. Центр настольных игр для тренинга - 2018, Консалтинг - 2018, GR - 2019

Оффлайн Mordya

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 3
    • Просмотр профиля
  • Город: Nvrsk
  • Страна: Russia
  • Рейтинг: 0/0
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #12 : 04 Март 2013, 02:16:46 »
  • 0
У топикстартера есть хороший пример в его городе Краснодаре, кондитерская "Леди Мармелад". Не реклама, просто знаю хозяина, дела у него отлично идут, продукцию пихает по краю. Непосредственно кондитерская находится в г. Новороссийск. По данным исследования рынка именно у кондитерки рентабильность растет на 30-40 процентов ежегодно. Главное грамотно подойти к вопросу :) успехов!
Skype: Mordya
Icq: 7180547
E-mail: Moredhell@mail.ru

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #13 : 04 Март 2013, 02:39:18 »
  • 0
Вести с полей

В моём районе проживания открывается уже вторая булочная-кондитерская,от разных хозяев. И что самое смешное места они берут в аренду,сверхтоповые.
Ассортимент - разный хлеб,собственного приготовления ( по цене от 50 рублей за батон),свои же пирожки,да пирожные.
В первой - постоянно очередь и не маленькая.
Вторая ещё не открылась,идёт завоз оборудования и висят объявления о приёме на работу,но место которое они взяли в аренду (точнее цена этого места) ,заставляет меня писать крутым кипятком. Для примера,с меня просили за 40 квадратов,на ТРЕТЬЕМ этаже этого ТК 10000 долларов/мес. А у них квадратов 150,ПЕРВЫЙ этаж,да витринные окна....

Оффлайн Mordya

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 3
    • Просмотр профиля
  • Город: Nvrsk
  • Страна: Russia
  • Рейтинг: 0/0
Re: Открыть свою кондитерскую
« Ответ #14 : 10 Март 2013, 03:36:13 »
  • 0
Кондитерка прет )) о чем я писал выше.
Зачем далеко ходить, у меня возле дома (спальный район, вокруг 16-ти этажки) стоит маленький ларечек, в том ларечке места два на два. Две печки небольшие, микроволновка. Пекут хлеб, булочки, пироги с разными начинками (мясо, грибы, сыр и тд), пицца помоему двух видов и рулетики всякие (ассортимент тоже не богатый). Так вот к чему я, пироги раздетаются, хлеб пекут четыре раза в день, (точное расписание незнаю) в 17:00 хлеб достают, в 17:10 хлеба нет )) пекут они в обед пару раз и вечером в 17:00 и в 18:00 (может и три раза, но работают до 19:00).
Таких точек по городу штуки 4. Судя по авто и дому, где проживают хозяева, последний хлеб без масла точно не доедают :)) информация к размышлению и только.
Не люблю считать чужие деньги и разглогольствовать кто-как живет, но может кому полезно будет )
Skype: Mordya
Icq: 7180547
E-mail: Moredhell@mail.ru

 

Открыть свою пельменную

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 22
Просмотров: 5607
Последний ответ 22 Июнь 2017, 08:53:12
от XXL
Как открыть ломбард?

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 5
Просмотров: 5023
Последний ответ 09 Апрель 2015, 23:42:42
от Сушков Олег
Как создать свою газету? Рекламную или простую

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 220
Просмотров: 60197
Последний ответ 01 Сентябрь 2017, 19:04:39
от Oleg37
Открыть продуктовый ларек

Автор TotiРаздел Дело доступное любому

Ответов: 26
Просмотров: 16670
Последний ответ 07 Апрель 2012, 15:17:02
от Toti
Открыть "Брендовый" магазин мужской одежды из Китая %)

Автор cantsaveРаздел Дело требующее серьёзных усилий

Ответов: 9
Просмотров: 8143
Последний ответ 08 Июль 2014, 12:13:19
от Fitostenki

Связь с администрацией форума

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 22
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 2
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal