Реклама


Автор Тема: Организация ретро-кафе. Навеяло  (Прочитано 3276 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн 4uvak84Автор темы

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 600
  • Карма: 3
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • Центр Оптовой Торговли
  • Город: Казань
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +7/0
  • Awards: За развитие
Организация ретро-кафе. Навеяло
« : 08 Ноябрь 2011, 15:22:14 »
0
Давно хотел поделиться идеей. Вспоминаю Советский Союз, куча кафетериев(так они тогда назывались). Помниться цены там были низкие, а напитки и еда - классные! Всегда радовался когда маман водила в кафетерий. Что подумал, если организовать кафе в стиле 80-х, сделать все как тогда, восстановить фото материалам и продавать там Советские угощения и напитки. Почему то в современных не делают таких, как например "мороженое с соком" взбитое миксером. А мне нравилось. Думаю еще куча народу с удовольствием посетило бы такое заведение, ностальгия то по прошлому у многих, особенно у пожилых. В современных кафе что то не то, как то слащаво(.
Теперь о ценах:

1. Аренда помещения(зависит от места и площади). Примерно 1000-2000р/м2 в мес
2. Столовая, углу показывает "тот самый телевизор" передачи тех лет (незаметно ч/з видеомагнитофон)
3 Кинопроектор, где самостоятельно можно просмотреть любимый диафильм или киноплёнку
4. Танцплощадка, где самостоятельно можно  включить бобинный магнитофон.
Все это старинное барахло можно достать на свалках бесплатно.
5. Реклама 2000р

Если ценообразование будет на приемлемом для людей уровне, то думаю постепенно будут постоянные клиенты.



Онлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11849
  • Карма: 222
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1043/-27
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #1 : 08 Ноябрь 2011, 15:31:58 »
  • 0
И назвать просто "Кафе 80х"... или "Назад в 80-ые"
Кстати если сразу затачивать под единый стиль и стандартизировать производство и технологий .. считай можно сразу делать успешную франшизу..  а если не тупо копировать а стилизовать современность под 80ые.. то такие точки могут стать популярны и у молодежи...

Вспомним хотя бы фильм "Назад в будущее 2" там как раз герой в будущем приходит в кафе стилизованное под 80ые :-)))

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн millioner85

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1207
  • Карма: 29
  • Ты тот, кем ты себя считаешь! ;)
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • Создание и продвижение сайтов
  • Город: Самара
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +24/0
  • Awards: За заслуги!
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #2 : 08 Ноябрь 2011, 21:55:06 »
  • 0
В Самаре есть Ресторан "Старая квартира". Там очень интересные интерьеры! :) http://www.oldflat.ru/PhotoAlbum.aspx?id=1

Сам не был, но кто ходил, говорили, что в интерьере "заводская проходная" даже маслом машинным чуть-чуть попахивало! :)

Онлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11849
  • Карма: 222
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1043/-27
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #3 : 08 Ноябрь 2011, 22:18:47 »
  • 0
А вообще красиво 


Оффлайн Пыщ

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 3
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Минск
  • Страна: Беларусь
  • Рейтинг: +2/0
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #4 : 09 Ноябрь 2011, 19:23:49 »
  • 0
Зря вы цены указали.
Потому как, во-первых, это цены ни о чем. В центре Москвы и в поселке городского типа где-нибудь за Уралом стоимость аренды будет отличаться на несколько порядков.
А во вторых, если уж указываете затраты, то указывайте все.
Скорее всего, в снимаемом помещении понадобится ремонт. Согласитесь, странно, если кто-то будет сдавать готовое под кафе/ресторан помещение по приемлемой цене. Это или если очень повезет, или тут какой-то подвох.
И уж конечно никто не будет сдавать в аренду полностью отремонтированное помещение с оборудованием. Холодильники, печи, кофе-машины, посуда, весы, кассовые аппараты, компьютеры вам, вероятнее всего, придется покупать. Что именно хотя бы по минимуму, но совершенно необходимо в любом кафе, думаю довольно просто узнать в интернете.
Снять помещение, оборудовать его и сделать ремонт – еще только пол дела. Дальше начинаются еще более интересные вещи. Ваше помещение должны согласовать санстанция и пожарные. Не знаю, как с этим в РФ, но в Беларуси для работы точки общепита нужна еще куча всяких документов и разрешений. Например, надо разработать и утвердить ассортиментный перечень продукции, пройти комиссию по присвоению наценочной категории, получить лицензию на продажу алкоголя и табака и т.д. и т.п.
Ну и, собственно, кому-то ведь надо в вашем кафе работать. Повар, бармен, официант, технолог, администратор, снабженец, бухгалтер – вряд ли вам получится обойтись без наемных работников в этом перечне, разве что у вас большая семья, готовая работать с вами.
И это всё – для начала. Достаточно приличные деньги, достаточно много подготовительной работы.
Ну а потом начинается работа. Неоптимальные закупки, порча продуктов, поломка и дорогостоящий ремонт оборудования, проверки контролирующих органов (у нас они любят общепит особой любовью, особенно санстанция) – вот чем наполняются суровые будни точки общепита.
Все вышеописанное – довольно очевидные вещи.
Вывод один: общепит – достаточно геморройный бизнес, с множеством рисков и большими начальными вложениями.
Все вышеописанное справедливо для относительно крупных городов в Беларуси. Не знаю, может быть в России всё совсем по-другому.
А вообще самая идея ничего :)


Оффлайн millioner85

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1207
  • Карма: 29
  • Ты тот, кем ты себя считаешь! ;)
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • Создание и продвижение сайтов
  • Город: Самара
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +24/0
  • Awards: За заслуги!
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #5 : 09 Ноябрь 2011, 19:56:07 »
  • 0
Ну так изначально тема находится в разделе "Дело требующее серьёзных усилий", что само по себе говорит, что сил и финансов в идеи бизнеса данного раздела требуется вложить чуть больше, чем в других.

Идея хорошая и приносящая прибыль!

Обсуждение и опыт открытия ресторана: Как я открыл ресторан

Оффлайн Артур

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 90
  • Карма: 0
  • Артур Котов
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: 0/0
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #6 : 15 Ноябрь 2011, 20:30:56 »
  • 0
Необходимо сделать интерьер таким, чтобы не только стариков привлекать, но и молодежь, которые об СССР слышали по рассказам своих родителей. В меню желательно включить кроме основных народных блюд и фастфуд, например булочки с сосиской, коржики, какао и т.д. Для разнообразия можно повесить портреты вождей СССР, начиная с В.И. Ленина и до М.С. Горбачева.
Артур Котов

Оффлайн Anima

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Винница
  • Страна: Украина
  • Рейтинг: +2/0
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #7 : 16 Ноябрь 2011, 09:28:32 »
  • 0
У нас было несколько подобного рода стилизованных заведений в городе, один - в центре еще более и менее пользовался успехом, хотя и он закрылся. А остальные так не прожили и года. Хотя и реклама вроде как была сделана, я по крайней мере часто слышала и в маршрутках и видела на улицах.
Будь реалистом, требуй невозможного!


id17486897

  • Гость
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #8 : 15 Август 2012, 21:35:12 »
У нас было несколько подобного рода стилизованных заведений в городе, один - в центре еще более и менее пользовался успехом, хотя и он закрылся. А остальные так не прожили и года. Хотя и реклама вроде как была сделана, я по крайней мере часто слышала и в маршрутках и видела на улицах.
Извините, Anima, это в Виннинце было?

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6606
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1313/-45.4
  • Awards: За заслуги
Re: Организация ретро-кафе. Навеяло
« Ответ #9 : 15 Август 2012, 23:51:05 »
  • 0
достойная идея....
но что то подсказывает мне что весьма трудно будет подавать ,, блюда 80 х ,, по ценам 2000х...


Открой свой бизнес всего за 36 000р.

 

Минфин предлагает исключить магазины, павильоны и кафе площадью менее 150 кв.м

Автор TotiРаздел Актуальные новости

Ответов: 0
Просмотров: 1565
Последний ответ 06 Июль 2011, 09:11:48
от Toti
Организация необычных мероприятий\соревнований

Автор Key12Раздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 12
Просмотров: 2885
Последний ответ 24 Декабрь 2013, 23:13:00
от Asola
ОРГАНИЗАЦИЯ ШИНОМОНТАЖА

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 9
Просмотров: 5817
Последний ответ 22 Сентябрь 2014, 14:04:34
от Zetnov
Организация тренингов

Автор OlerРаздел Дело доступное любому

Ответов: 21
Просмотров: 4247
Последний ответ 28 Ноябрь 2012, 23:53:16
от Toti
Настольные игры "монополия" в кафе и бары

Автор ГендальфСерыйРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 6
Просмотров: 4181
Последний ответ 11 Ноябрь 2012, 17:35:06
от Toti

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свежие комментарии

Открываю представительство 2Day2Go. Стоит ли работать с родственниками? от Toti
[Сегодня в 13:22:40]


Устранение неприятных запахов. от welikii
[Вчера в 19:01:07]


пневматический тир ,, за родину,, практически новый,с хорошим дисконтом от welikii
[26 Июль 2017, 20:01:13]


Независимый строительный контроль от k6ms
[24 Июль 2017, 09:13:22]


С чего начать продвижение своего сайта - пояснение для клиентов от ArtyomOsp
[23 Июль 2017, 20:47:32]


Каши - фастфуд по русски - почему нигде нет? от welikii
[21 Июль 2017, 16:02:04]


Что такое Яндекс Директ и как с ним работать - ликбез для новичка от ArtyomOsp
[21 Июль 2017, 14:53:36]


Алишер Усманов будет выдавать по миллиону интересным по его мнению проектам от Samoleg1
[21 Июль 2017, 09:47:51]


Букмекерская контора от welikii
[19 Июль 2017, 17:51:30]


Джумла, вордпресс или друпал от ArtyomOsp
[18 Июль 2017, 20:18:05]


Хочу организовать производство. Ищу делового партнера от rasxod91
[18 Июль 2017, 10:49:00]


Вы можете заказать создание ленлдингов, продающих страниц под ключ НЕДОРОГО от serg2581
[17 Июль 2017, 22:59:08]


Идея бизнеса - Школа автовождения для детей, отдельный или дополнительный бизнес от serg2581
[17 Июль 2017, 21:13:35]


Флип-флоп портрет от Мила
[16 Июль 2017, 18:54:27]


Шаверма "на колесах" от welikii
[15 Июль 2017, 17:50:53]

Свое агентство



Реклама

Объявления

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Кто онлайн

  • Точка Гостей: 75
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 1
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal