Зря вы цены указали.
Потому как, во-первых, это цены ни о чем. В центре Москвы и в поселке городского типа где-нибудь за Уралом стоимость аренды будет отличаться на несколько порядков.
А во вторых, если уж указываете затраты, то указывайте все.
Скорее всего, в снимаемом помещении понадобится ремонт. Согласитесь, странно, если кто-то будет сдавать готовое под кафе/ресторан помещение по приемлемой цене. Это или если очень повезет, или тут какой-то подвох.
И уж конечно никто не будет сдавать в аренду полностью отремонтированное помещение с оборудованием. Холодильники, печи, кофе-машины, посуда, весы, кассовые аппараты, компьютеры вам, вероятнее всего, придется покупать. Что именно хотя бы по минимуму, но совершенно необходимо в любом кафе, думаю довольно просто узнать в интернете.
Снять помещение, оборудовать его и сделать ремонт – еще только пол дела. Дальше начинаются еще более интересные вещи. Ваше помещение должны согласовать санстанция и пожарные. Не знаю, как с этим в РФ, но в Беларуси для работы точки общепита нужна еще куча всяких документов и разрешений. Например, надо разработать и утвердить ассортиментный перечень продукции, пройти комиссию по присвоению наценочной категории, получить лицензию на продажу алкоголя и табака и т.д. и т.п.
Ну и, собственно, кому-то ведь надо в вашем кафе работать. Повар, бармен, официант, технолог, администратор, снабженец, бухгалтер – вряд ли вам получится обойтись без наемных работников в этом перечне, разве что у вас большая семья, готовая работать с вами.
И это всё – для начала. Достаточно приличные деньги, достаточно много подготовительной работы.
Ну а потом начинается работа. Неоптимальные закупки, порча продуктов, поломка и дорогостоящий ремонт оборудования, проверки контролирующих органов (у нас они любят общепит особой любовью, особенно санстанция) – вот чем наполняются суровые будни точки общепита.
Все вышеописанное – довольно очевидные вещи.
Вывод один: общепит – достаточно геморройный бизнес, с множеством рисков и большими начальными вложениями.
Все вышеописанное справедливо для относительно крупных городов в Беларуси. Не знаю, может быть в России всё совсем по-другому.
А вообще самая идея ничего
