Реклама


Автор Тема: Минипекарня в дачном кооперативе  (Прочитано 3553 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сергей315Автор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 61
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • www.eco-optima.ru
  • Город: Пермь
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +4/0
Минипекарня в дачном кооперативе
« : 06 Сентябрь 2013, 05:34:03 »
0
Начну из далека-Наши дачные кооперативы расположены за рекой т.е чтобы в них попасть приходится оставлять машину на платной стоянке и переправляться на лодке или пароме неудобно конечно но мы приспособились плюсом к этому неудобству это берега Камского водохранилища,красивейшая природа и экология,ну и главный плюс при минимальных затратах на охрану (800 рублей с участка за сезон с ноября по апрель) можно не беспокоится за свое имущество у нас даже свой сайт есть korsakovo.perm.ru это не реклама просто можете зайти и посмотреть.
Ну а теперь о главном -чтобы приехать на дачу приходиться закупать продукты питания в кооперативе есть три торговых точки но проблему они не решают - продукты там дороже чем в городе где-то на 10-20% поэтому покупают там в основном пиво,водку,лимонад и сигареты.И наконец главная проблема это хлеб,если продуктами можно запастись
то хлебом не запасешься ибо это продукт который быстро черствеет-раньше была своя пекарня оставщаяся от леспромхоза где пекли свой хлеб и он разлетался в момент но она сгорела и восстанавливать её новый хозяин не собирается да и пекарей уже не осталось ибо месить в ручную тесто и выпекать в русской печи желающих нет.
Вот мне и пришла мысль а что если купить оборудование для мини пекарен и организовать выпечку хлеба?
Из плюсов это гарантированный сбыт-минусов больше это и логистика по доставке сырья (муки) и бизнес сезонный где-то с мая по октябрь-вложения тоже не слабые это оборудование - погуглив цены начинаются от 200 000т.р и само помещение которое надо возвести тоже где то около 200-300 тысяч плюс нужна оборотка на закуп муки и всякие рарешения подбирается к миллиону .
Хочу спросить у форумчан стоящее дело или нет?Может обсудим?   

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11709
  • Карма: 221
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1036/-27
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #1 : 06 Сентябрь 2013, 09:16:24 »
  • 0
Мне кажется дело стоящее, но может стоит попробывать не с полного цикла выпечки а с печь из замороженного теста готового? Затрат в разы меньше на запуск, товар по сути мало чем отличается от реально выпеченного хлеба. Вроде писали у нас где то на форуме на эту тему не помню где (

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн Spise

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 1
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: 0/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #2 : 06 Сентябрь 2013, 10:18:45 »
  • 0
печь из замороженного теста готового? Затрат в разы меньше на запуск, товар по сути мало чем отличается от реально выпеченного хлеба.
Ну не знаю.. для меня лично, очень отличается и по вкусу и по виду, он не живой какой-то..Кого-то все равно надо планировать  на роль пекаря, т. к. даже замороженное тесто надо разделывать и формовать, плюс контроль приготовления. при планируемых затратах в миллион тестомес за 50 000р уже особой роли не играет...и в сельской местности мне кажется будет большая проблема соблюсти условия хранения и транспортировки замороженного теста

Сергей315, А какой предполагаемый сбыт у вас? сколько вы думаете человек в день у вас будет закупаться? и на какую среднюю цену буханки вы ориентируетесь (у нас батон от 15р до 55р за штуку).
И кто все таки будет пекарем?) все таки от него многое зависит.. если вы сами, то надо понимать, что это будет отнимать бОльшую часть вашего дня и это будет полноценная работа... И хотя лично мне очень нравится идея французких булочных, с круасанами к завтрвку, наших дачников к этому еще приучать надо))

Оффлайн Lou84

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 32
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Иваново
  • Рейтинг: +2/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #3 : 06 Сентябрь 2013, 10:27:01 »
  • 0
Не, из замороженного хлеба я точно не советую! Конечно, из оборудования вам будет нужна только печь, в принципе, сгодится самая элементарная, здесь конечно просто, да и изделия готовы уже. Но! На своем опыте знаю, что себестоимость у продукта довольно высокая, и окончательная цена будет еще выше. Это дачникам надо? Причем разница с обычным хлебом может быть аж в два раза! А еще один нюанс - такой хлеб очень быстро сохнет. То есть, если сегодня вы напекли и не продали, завтра он уже высохнет.


Оффлайн Сергей315Автор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 61
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • www.eco-optima.ru
  • Город: Пермь
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +4/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #4 : 06 Сентябрь 2013, 11:14:13 »
  • 0
Да в раздумьях пока.Пекарей можно найди из пенсионеров постоянно проживающих летом.
Смотрел оборудование за 200 тысяч это 300кг хлеба в смену,и процесс автоматизирован,что касается сбыта то в будни
летом у нас проживает 200-250 человек это в среднем по 2 буханки в день в выходные больше...

Кредиты онлайн

Оффлайн Сэм

  • Старейший форума
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3725
  • Карма: 43
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +446/-5.6
  • Awards: За заслуги!
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #5 : 06 Сентябрь 2013, 13:26:27 »
  • 0
В данном случае можно было бы пару месяцев завозить хлеб, чтобы посмотреть как идет реализация. Закупать в ближайшей пекарне по оптовой цене и продавать по розничной. Сразу сможете узнать точно какое нужно обрудование, какие объемы, какую ждать прибыль.

Оффлайн sdtriton

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Росиия
  • Рейтинг: 0/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #6 : 06 Сентябрь 2013, 14:55:16 »
  • 0
А почему бы Вам сначала не попробовать не в промышленном объеме, а так, единичный и мелкосерийный выпуск. Сначала для ближайших соседей, потом если дело пойдет и хлеб понравится, можно и расширяться и получать все необходимые разрешения и лицензии. Ну и если потом дело пойдет, то можно и ассортимент расширять. Так что пока можно попробовать вложить деньги в оборудование для малых партий и работать дома.

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6478
  • Карма: 95
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1293/-42.4
  • Awards: За заслуги
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #7 : 06 Сентябрь 2013, 19:28:32 »
  • 0
летом у нас проживает 200-250 человек
этого мало :((((
хлеб такая штука хитрая,что продажи считаются тысячами

а не летом что делать??? смысл  инвестировать деньги в производство,которое будет большую часть времени простаивать ???

и кстати,готов поспорить,что ,, дачники,, в большинстве своём,кто не может жить без хлеба,ужа обзавелись хлебопечками...
сейчас они стоят копейки....



Оффлайн Iva067

  • СП
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1100
  • Карма: 7
  • Этож не я
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Смоленск
  • Страна: Россия Матушка
  • Рейтинг: +212/-7
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #8 : 06 Сентябрь 2013, 20:45:01 »
  • 0
Эх, Виликий опередил, хотел коснуться темы про продажи.

Само производство каким бы промышленным оно не было, под собой не имеет сути, если тебе некому продавать конечный продукт. В данном случае 200 человек не много.

Причем первый месяц у Вас будет закупать не больше 20% населения, просто те кому лень, дальше если все хорошо будет поток будет большой, но стоит ли.

Сколько на булке вы сможете заработать? В среднем в день если будет 4000 рублей то за сезон 360 000 рублей. делим пополам, это сырье, - з/п как минимум одному сотруднику. И остается, и остается что оборудование вы только отбивать будете 2 года.

А стоит ли?
Решил попробовать, и понеслось

Оффлайн Lou84

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 32
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Иваново
  • Рейтинг: +2/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #9 : 07 Сентябрь 2013, 07:54:13 »
  • 0
Я согласна, что стоит попробовать, закупая хлеб на каком-нибудь хлебозаводе, так хоть можно понять, стоит ли. Но! Не забывайте, что вам нужно будет опять же хлеб как то перевозить (благо, что он сейчас практически весь в заводской упаковке, так что лотки особо не нужны, но и в багажник хлеб не закидаешь). Кроме того, так как партия закупки у вас будет небольшая, цен низких вам не дадут, тогда или ваша цена будет выше, или прибыль копеечная.

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11709
  • Карма: 221
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1036/-27
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #10 : 07 Сентябрь 2013, 09:56:53 »
  • 0
И снова - замороженное тесто - здравствуй )) И дешево и производство можно делать по мере потребления )

Оффлайн Iva067

  • СП
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1100
  • Карма: 7
  • Этож не я
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Смоленск
  • Страна: Россия Матушка
  • Рейтинг: +212/-7
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #11 : 08 Сентябрь 2013, 01:21:43 »
  • 0
И снова - замороженное тесто - здравствуй )) И дешево и производство можно делать по мере потребления )

Замороженное тесто хорошо, для крендельков булочек с начинкой и так далее.

А можно делать продукт с запасом, вопрос только в том как быстро портится будет, я помню как бабушке привозили хлеб на машине по понедельникам сразу с печи на хлеб заводе. и покупала 30 буханок и хватало до субботы, и он не портился (хранила просто в шкафу) Там и самим кушать, но больше для скота.

Так что если будет качество, то можно работать по графику к примеру Понедельник, Среда, Пятница. Так дешевле производство будет. И люди активнее будут приходить чтобы взять чуть чуть больше, так как завтра же не будет.

Как Вам такая мысль?
Решил попробовать, и понеслось

Оффлайн mandarinka13

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: 0/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #12 : 08 Сентябрь 2013, 07:59:27 »
  • 0
Привет! Все уже говорят о продукции, а никто не задумывался о различных проверках, санэпидемстанция и пр.
Они же как акулы, бросаются на новоиспеченных бизнесменов и готовы последнее отобрать. Если я не ошибаюсь, то на каждый вид выпечки нужно отдельное разрешение, т.е. если Вы беретесь выпекать 5 видов выпечки, то покупаете 5 разрешений, информацию нужно уточнить. Я давно этим интересовалась, тогда то мне и говорили об этом. И Ваши пекари должны иметь соответствующее образование. Хотя... мы говорим о сельской местности, скорее всего там с гос.органами наверное не так сложно. Вообще, сначала посчитайте, много ли в в поселке домов (если там 50-100 домов и даже если все купят у Вас хлеб, то овчина выделки не стоит)

Оффлайн Toti

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11709
  • Карма: 221
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1036/-27
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #13 : 08 Сентябрь 2013, 09:49:40 »
  • 0
кому там нужна в кооперативе маленькая пекарня)) ее и не заметит никто что с нее взять ))

Оффлайн Сергей315Автор темы

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 61
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
    • www.eco-optima.ru
  • Город: Пермь
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +4/0
Re: Минипекарня в дачном кооперативе
« Ответ #14 : 08 Сентябрь 2013, 19:02:08 »
  • 0
Ух понаписали пока был на даче.
Итак со сбытом давайте считать
1. Минипекарня самая маленькая это 300 кг хлеба в сутки- это где-то 360 буханок по 0.8 кг продаем по 25 рублей это 9000 т.рублей в выходные т.е пятница,суббота,воскресение умножать надо на 2 -это уже 18000 т.руб итого что мы имеем в неделю 9000х5=45000 и 18000х3=54000 итого 99000 тыс в неделю.
На возражения что часть останеться не реализованной это вряд ли горячий хлеб за обедом уходит намного больше чем
после хотя бы 12 часового хранения испытано на себе.
2 Теперь расходы Стоимость тонны муки 11 400 руб. из тонны мы получаем 800 кг хлеба на тонну,еще 30 кг дрожжей сырых умножаем на 36руб=1080 руб.Логистика 3000 рублей.Тонны муки мне хватит на 3 дня если брать неделю то получается 2 тонны муки .Так складываем 22 800 +2160+3000=27960.Зарплата это 3 пекаря и продавец допустим пекари 15000 в месяц продавец 10000 складиваем =55000 в месяц или 13 750 руб. в неделю.Электроэнергия 15 кВт в час х8х3.50=420 руб в сменух5=2200+8820=11020 в неделю итого 52730 .
Как мы видим прибыль составляет 46 270 в неделю или 185 080 в месяц за сезон получилось 1 110 480 если отбросить
еще всякие не предвиденные расходы то получаем 1 000 000 рублей.
Поправте если я не прав.

 

о дачном стоительстве посерьёзному

Автор welikiiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 15
Просмотров: 2243
Последний ответ 26 Октябрь 2011, 13:19:01
от 4uvak84
Тандыр - ваша собственная минипекарня

Автор welikiiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 18
Просмотров: 27067
Последний ответ 09 Август 2015, 14:32:20
от Art_WIS

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Оранжевый слон

Оранжевый слон

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свое агентство



Бизнес

FL.ru – фриланс сайт удаленной работы №1. Поиск удаленной работы, фрилансеры.

Реклама

Объявления

Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами




Свежие комментарии

Отзывы на франшизу МОНОЛИТ от Shen
[Сегодня в 11:06:53]


куры гриль - собираю информацию и мнения от welikii
[Сегодня в 04:22:38]


Кондитерский киоск от 4slog
[Вчера в 14:17:49]


Придумать свою настольную игру и сделать на этом бизнес от Kvinto
[Вчера в 13:29:38]


единый центр услуг от Kvinto
[Вчера в 12:59:19]


Индексировать или НЕ, вот в чем вопрос... от Сэм
[24 Март 2017, 20:47:47]


Отзывы на франшизу "БетонБаза" (Торговля строительным бетоном) от Сергейsn1
[24 Март 2017, 12:32:54]


Открыть свою пельменную от Toti
[24 Март 2017, 11:35:00]


коммерческое предложение от Великого ( нужны продажи) от welikii
[24 Март 2017, 03:11:59]


программы для автосервиса от welikii
[24 Март 2017, 00:45:18]


Всё о тканевых натяжных потолках от Ak2008
[23 Март 2017, 16:10:22]


Мой бизнес - Мастерская модульных картин от Mamontov
[19 Март 2017, 19:36:54]


Какие ссылки покупать, а какие нет! от alexei190880
[15 Март 2017, 11:24:07]


Фото на документы от Prikolenok
[14 Март 2017, 10:44:34]


Фото на документы от Prikolenok
[14 Март 2017, 10:43:48]

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 63
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 2
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal