Реклама


Автор Тема: Мини пивоварня  (Прочитано 6820 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #15 : 22 Апрель 2015, 13:26:23 »
  • 0
Не много обдумываю и прислушиваюсь к вашим советам, вы наверно правы, надо начать с реализации по друзьям знакомым, прощупать почву так сказать. Чем дальше я изучаю эту сферу, тем больше удивляюсь тому что делают на заводах гигантах, и многих подпольщиков также не заботит качество напитка, по этому считаю эта сфера практически свободна от конкурентов, по крайней мере я смогу найти свою часть аудитории которые придерживаются потреблять качественное.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #16 : 19 Ноябрь 2015, 14:51:47 »
  • 0
nefed, добрый день! уже начали прощупывать почву? как обстаят дела?
недавно смотрел сюжет как раз про минипивоварение, правда на гаваях)) но принцип везде один и оборудование и сырье...почитал обсуждения на пару форумах по этой теме.
сделал вывод, что основным в этом деле является не столь оборудование, а больше сырье, его качество и еще больше грамотный и опытный пивовар, который сможет приготовить вкусный и качественный напиток и будет знать рецепты

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #17 : 19 Ноябрь 2015, 15:36:23 »
  • 3
добрый день! уже начали прощупывать почву? как обстаят дела?
Доброго времени суток! Да, почву прощупал, в России сейчас идёт сокращение гигантов и увеличение минипивоварен, но ключевой фактор это оборудование, так как росалкоголь не даст добро если хоть один крантик не сертифицирован. Я общался с человеком который запустил производство 1000л. В сутки, с его слов на современном оборудовании работать очень просто, в будущем планирую к нему в гости съездить, пока не до производства (кризис), для себя и друзей я варю пиво на кухне, получается очень достойно, магазинное по сравнению с моим ослиная моча, разбавленная спиртом, от которого ещё и бошка трещит. Пробовал варить из импортного сырья и российского, разницы по вкусу не заметил.
Я пока пробовал варить только по готовым рецептам, собственный сорт ещё не придумал, сложного ни чего нет, главное это соблюсти стерильные условия на некоторых этапах и не заразить пиво , и дождаться полного его созревания.
Сообщение понравилось: Art_WIS, Toti, sangal2002
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #18 : 19 Ноябрь 2015, 21:19:07 »
  • 0
добрый день! уже начали прощупывать почву? как обстаят дела?
Доброго времени суток! Да, почву прощупал, в России сейчас идёт сокращение гигантов и увеличение минипивоварен, но ключевой фактор это оборудование, так как росалкоголь не даст добро если хоть один крантик не сертифицирован. Я общался с человеком который запустил производство 1000л. В сутки, с его слов на современном оборудовании работать очень просто, в будущем планирую к нему в гости съездить, пока не до производства (кризис), для себя и друзей я варю пиво на кухне, получается очень достойно, магазинное по сравнению с моим ослиная моча, разбавленная спиртом, от которого ещё и бошка трещит. Пробовал варить из импортного сырья и российского, разницы по вкусу не заметил.
Я пока пробовал варить только по готовым рецептам, собственный сорт ещё не придумал, сложного ни чего нет, главное это соблюсти стерильные условия на некоторых этапах и не заразить пиво , и дождаться полного его созревания.
а в каком аппарате варите дома?


Оффлайн Art_WIS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 569
  • Карма: 7
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Moscau
  • Страна: Russland
  • Рейтинг: +158/-12
Re: Мини пивоварня
« Ответ #19 : 20 Ноябрь 2015, 00:30:47 »
  • 0
Цитировать (выделенное)
Да, почву прощупал, в России сейчас идёт сокращение гигантов и увеличение минипивоварен, но ключевой фактор это оборудование, так как росалкоголь не даст добро если хоть один крантик не сертифицирован. Я общался с человеком который запустил производство 1000л.
Как раз сейчас пытаются закон продавить о запрещении пластиковой тары...


Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #20 : 20 Ноябрь 2015, 07:15:37 »
  • 0
а в каком аппарате варите дома?
Как раз сейчас пытаются закон продавить о запрещении пластиковой тары...
Самодельный заторный бак и кастрюля на 30 литров остальное мелочи, вскоре планирую купить домашнюю пивоварню Бавария, российского производства, удобная штука, а по пластику, давно пора его запретить, вот жаль что в нашей стране этому не бывать, так как ради бобла у нас готовы травить своих же граждан, но если запретят то в стеклянной бутылке такое пиво может хранится больше года,  только плюсы.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #21 : 20 Ноябрь 2015, 11:56:43 »
  • 0
nefed, больше года??? удивлен! все время думал, что срок годности живого пива не больше недели...

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #22 : 20 Ноябрь 2015, 14:44:06 »
  • 0
больше года??? удивлен! все время думал, что срок годности живого пива не больше недели...
Если вы его заразите, оно скиснет через 3 дня, зараза называется дикие дрожжи которыми кишит воздух, а если будет всё стерильно, то получится всё супер, чистота залог успешного пивоварения.
На заводах пиво заражают при розливе в кеги (сомневаюсь что оно там живое и пиво ли это?) К стати если даже в магазин поступило качественно свежее живое пиво, то если продавец не обработал шланги и вставил в кегу, пиво к вечеру прокиснет.
попробуйте сварить, есть много видео как это сделать, можно заказать набор с уже по молотой дробиной и нужное количество хмеля и дрожжей уже будут в наборе, на первый раз можно затирать солод и в марлевом мешке.
 
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…


Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #23 : 20 Ноябрь 2015, 14:54:50 »
  • 0
да чуть не забыл, затирание солода  займёт примерно 9 часов, будьте к этому готовы, особое внимание уделите температуре при которой будет проходить брожение если это дрожжи верхового брожения и температура будет выше 24 градусов, будьте готовы к тому что после принятия большого количества пива у вас будет болеть голова (от правильно сваренного пива голова ни когда не будет болеть, испытано на себе)  и не пользуйтесь сахаром, глюкозой, лучше отобрать праймер и добавить его когда будете ставить пиво на карбонизацию и уже через месяц вы будете наслаждаться замечательным напитком.
« Последнее редактирование: 20 Ноябрь 2015, 14:57:38 от nefed »
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #24 : 21 Ноябрь 2015, 12:34:06 »
  • 0
это очень здорово, когда есть друзья, к которым можно съездить посмотреть все в живую и спросить совета

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #25 : 21 Ноябрь 2015, 16:02:26 »
  • 0
это очень здорово, когда есть друзья, к которым можно съездить посмотреть все в живую и спросить совета
Нет, это не друзья, я совершенно случайно узнал что в соседней области человек открыл мини пивоварню, через нескольких людей я узнал телефон этого человека, я созвонился с ним и он поделился со мной некоторой информацией и сказал, что будет рад провести для меня экскурсию.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #26 : 24 Ноябрь 2015, 15:16:43 »
  • 0
когда будете ставить пиво на карбонизацию и уже через месяц вы будете наслаждаться замечательным напитком.
изучал основные стадии процесса, но карбонизация почему то не везде написана...что это и в чем заключается процесс?

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #27 : 24 Ноябрь 2015, 16:54:42 »
  • 0
что это и в чем заключается процесс?
Вот в этом видео мужик хорошо рассказывает, что это https://www.youtube.com/watch?v=TjCbDjZdJNY я использую заместо сахара, праймер, (сусло которое я отбираю после затирания) всё таки современный сахар обработан химией, а я за чистоту продукта.
На заводе карбонизация происходит в ЦКТ (большая ёмкость с конусным дном) там пиво может храниться до 3х месяцев.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Мини пивоварня
« Ответ #28 : 24 Ноябрь 2015, 22:12:47 »
  • 0
nefed, получается карбонизация (насыщение углекислым газом) необходима для домашнего пивоварения, а при варке на пром оборудовании данную функцию несут цилиндрически конические танкеры, в которых происходит процесс брозжения...

Оффлайн nefedАвтор темы

  • ВК
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 674
  • Карма: 15
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Томская обл.
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +130/-1
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Мини пивоварня
« Ответ #29 : 25 Ноябрь 2015, 08:38:40 »
  • 0
получается карбонизация (насыщение углекислым газом) необходима для домашнего пивоварения, а при варке на пром оборудовании данную функцию несут цилиндрически конические танкеры, в которых происходит процесс брозжения...
Да, на заводе, насыщение происходит в ЦКТ. Я заводской способ особо не изучил, так как технологию получишь вместе с оборудованием, но ЦКТ сильно облегчило жизнь пивоваров и на сколько я знаю на мини пивоварнях нет ни каких технологов, технолог приезжает после монтажа и учит вас, в общем первую варку вы делаете вместе, затем дегустируете и технолог уезжает, оставив вам необходимые знания.
«Нет недостижимых целей, есть слабые характеры»…

 

Мини пивоварня, пиво из экстрактов, в связи с новыми законами

Автор KateSpbРаздел Хочу узнать

Ответов: 26
Просмотров: 4492
Последний ответ 12 Август 2011, 08:54:00
от ДЖЕЙХУН
мини 3D кинотеатр (бюджетный 3д кинотеатр)

Автор oleg55ruРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 3255
Просмотров: 434625
Последний ответ 13 Июнь 2017, 16:04:26
от Мила
Мини-дома доступное и прибыльное дело

Автор TotiРаздел Дело доступное любому

Ответов: 79
Просмотров: 74351
Последний ответ 28 Апрель 2017, 16:11:00
от Toti
мини рекламное агенство или воспоминания Великаго

Автор welikiiРаздел Дело для подростков

Ответов: 25
Просмотров: 10774
Последний ответ 08 Август 2012, 03:41:04
от welikii
Мини—типография: как начать полиграфический бизнес.

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 22
Просмотров: 14859
Последний ответ 15 Март 2013, 01:21:51
от Don Antonio

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Закажи билет

Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Свежие комментарии

Вы счастливы в своём бизнесе? от камилла
[Вчера в 15:27:05]


Хитрости в бизнесе - Снимаю шляпу,и признаю гениальность !!!! от камилла
[Вчера в 15:12:51]


Отели, хостелы, ночлежек в офисных центрах с использованием слипбоксов от камилла
[Вчера в 13:23:24]


Плетение кос в торговых центрах. от камилла
[Вчера в 13:14:05]


Барахольщик от камилла
[Вчера в 13:03:28]


Назад в будущее от Сэм
[19 Сентябрь 2018, 23:32:37]


Инфоклуб — новый развод для инфолохов от Toti
[19 Сентябрь 2018, 17:44:38]


Франшиза автоломбард от welikii
[16 Сентябрь 2018, 16:59:26]


Про сообразительность олигархов - парковка для ферарри от Toti
[16 Сентябрь 2018, 08:43:33]


Автоматы по продаже воды от Toti
[15 Сентябрь 2018, 16:45:42]


Как Генри Форд платил рабочим за отдых от Сэм
[15 Сентябрь 2018, 01:09:12]


Посоветуйте программу учета для магазина одежды от Екатерина П
[14 Сентябрь 2018, 16:43:39]


Трабл-шутер -- воровство кросовок от welikii
[14 Сентябрь 2018, 15:36:33]


Трабл-шутер - проблема справочника от Toti
[14 Сентябрь 2018, 12:15:40]


Как раскрутить видео в ютуб от Toti
[14 Сентябрь 2018, 12:13:20]

Свое агентство



Реклама

Объявления

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Кто онлайн

  • Точка Гостей: 48
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal