Автор Тема: Своя кофейня  (Прочитано 12490 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Atrix

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 72
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Астрахань
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +6/-1
Re: Своя кофейня
« Ответ #15 : 08 Апрель 2015, 01:07:10 »
  • 0
Кофейня направление для молодежи и для всех тех кто в тренде. Так вот, для успеха нужно стильное помещение и вкусный кофе. Клиенты на такое ведутся и на цены не будут особо обращать внимание. Это значит, что цены можно и поднять, чтобы окупаемость была.
Для того чтобы пить чашку кофе в стильной и модной обстановке люди готовы хорошо заплатить.

Оффлайн Павел Шаронов

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 387
  • Карма: 12
  • Старт-менеджер
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +37/-0.4
  • Awards: Взял и сделал!
Re: Своя кофейня
« Ответ #16 : 25 Май 2015, 09:41:18 »
  • 0
Кофейня направление для молодежи и для всех тех кто в тренде. Так вот, для успеха нужно стильное помещение и вкусный кофе. Клиенты на такое ведутся и на цены не будут особо обращать внимание. Это значит, что цены можно и поднять, чтобы окупаемость была.
Для того чтобы пить чашку кофе в стильной и модной обстановке люди готовы хорошо заплатить.
Хороший текст :) Правда несколько оторванный от жизни.

Хороший кофе это 17-35 мл. Один, максимум два глотка.
Всё.
И мне лично плевать какая там дорогая и стильная обстановка.

Линия развития бизнеса:"Открыл первое МП" - 1992 г., "Оптово-розничная торговля" - 1994 г., "Фото на документы"- 2002 г., "Копир-Центр"- 2002 г., "Блинная"- 2013 г., "Парикмахерская" - 2014 г., Агентство Недвижимости - 2015 г. Центр настольных игр для тренинга - 2018, Консалтинг - 2018, GR - 2019

Оффлайн Федя

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: 0/-1
Re: Своя кофейня
« Ответ #17 : 24 Июль 2015, 16:05:31 »
  • -1
Кофемашины разные бывают Необязательно покупать самую дорогую. За 20 тыс вполне реально купить хорошую кофемашину для кофейни http://magazin-restoran.ru/catalogue/kofemashiny-superavtomaty/

Оффлайн Franklin

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Иваново
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +4/0
Re: Своя кофейня
« Ответ #18 : 28 Октябрь 2015, 23:37:02 »
  • 1
Слишком много заморочек на мой счет. Поиск мест/официанты/wi-fi и тд и тп. Не окупит это себя.
Есть упрощенная версия. Аренда 2-х квадратных метров в торговом центре, стойку под это место, кофе-машина и один работник. В нашем городе первый открылся порядка года назад в одном крупном торговом центре (в городе их штук 8, население 500т/ч). Вторая точка открылась в другом месте уже порядка месяц спустя. Сейчас штук 5 уже открылось. Почти всегда есть клиент - который ожидает свой кофе рядом со стойкой, когда бы я там не проходил.
Кофе предоставляют любой, на ваш вкус, вплоть до всевозможных добавок, от сливок, корицы и присыпки, до маршмеллоу.
ИТОГО: аренда кофе-машины - бесплатно, при условии скупки у фирмы кофе в размере 10кг (я думаю продастся очень быстро), стойка - на заказ, с интересным дизайном,чтобы бросалось в глаза (15000-20000р), работник - 1000р/д, аренда 2-х квадтратных местров в торговом центре - везде разная,но не думаю, что заоблачный ценник.
Кофе продается в 3-х тарах, самый большой 400мл стоит 100р.
« Последнее редактирование: 28 Октябрь 2015, 23:40:22 от Franklin »
Сообщение понравилось: Snegana

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Своя кофейня
« Ответ #19 : 29 Октябрь 2015, 02:35:00 »
  • 0
Franklin

я тоже думаю что это самый наилучший подход,к бизнесу на кофе
зачем городить огород,если можно управится на двух квадратах либо в ТЦ либо в крупном БЦ

главное чтобы кофе был хорошим

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Своя кофейня
« Ответ #20 : 29 Октябрь 2015, 14:26:00 »
  • 0
всем привет! а такой вопрос по теме:
с кофем более менее все понятно (купил нормальный аппарат, зерна по оптовой цене и варишь кофе с ароматом привлекающим клиентов), а как с остальным? то есть с сопутствующим: десерты и пирожки всякие, где брать всегда свежие? ведь выпечка тоже должна привлекать клиентов и видом и ароматом! иметь на холодной витрине пирожки с видом столовских, которые можно разогреть как то не комильфо, а про десерты тем более охота чтобы было из чего выбрать (видов 5 например) и было опять же не обычное столовское....или если такой подход, то иметь за одно свою кухню?))

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Своя кофейня
« Ответ #21 : 29 Октябрь 2015, 23:15:54 »
  • 1
vasek88
мне кажется что нужно ориентироваться только на кофе
( по крайней мере при старте)
все эти булочки,дессерты и прочее,требуют отдельного хранения,оборудования,слежения за сроками годности и прочее
при старте лишний гемор
Сообщение понравилось: Павел Шаронов

Оффлайн vasek88

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 34
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Своя кофейня
« Ответ #22 : 30 Октябрь 2015, 19:07:57 »
  • 0
значит разговор чисто о кофе на вынос, а не как в теме "своя кофейня"

Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6819
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1433/-46.6
  • Awards: За заслуги
Re: Своя кофейня
« Ответ #23 : 31 Октябрь 2015, 18:49:01 »
  • 0
значит разговор чисто о кофе на вынос, а не как в теме "своя кофейня"
на мой взгляд,пока обсуждается сама платформа бизнеса на кофе

а уже дальше каждый решает сам,какой формат ему выгоднее....
 ,, кофе на вынос,, - бизнес не требующий серьёзных вложений,и серьёзной организации
думаю начинать стоит именно с такого формата,постепенно дополняя всякими ,, плюшками,, из серии - поставим на недельку,посмотрим как пойдёт

а вот ,, кофейня,, на мой взгляд это уже совсем другой формат,с совсем другими вложениями

Оффлайн Snegana

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1/0
Re: Своя кофейня
« Ответ #24 : 04 Ноябрь 2015, 10:45:30 »
  • 0
Согласна, что проще арендовать 2 кв.м. Посетители если захотят кофе, то зайдут в кафе, где дополнительно купят что-то поесть. А чаще всего покупают и бегут дальше, так что рентабельнее мне кажется такой упрощенный вариант кофейни.

Ну а если уж совсем хочется открыть полноценную кофейню, то стоит задуматься и о каких-то конд.изделиях, выпечке и прочем. К тому же доп.заработок.

Оффлайн камилла

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 21
  • Карма: 0
    • Просмотр профиля
  • Рейтинг: +3/0
Re: Своя кофейня
« Ответ #25 : 18 Декабрь 2015, 14:14:28 »
  • 0
welikii - Считаю эту идею более рабочей.
Но стартовый вклад можно занизить.
Автор включайся!
господа,а давайте немного переиначим эту идею...
сделаем её скажем там мобильной:)

пример - собираем мобильную конструкцию на 2-3 квадратных метра.
туда встраиваем профессиональную кофе машину,холодильную витрину для сладостей ,резервуар для воды
договариваемся с крупными офисными центрами по поводу аренды в холле пары квадратных метров площади
и вперёд с песней...
сама конструкция с оборудованием обойдётся думаю тысяч в 500
аренда - ну не больше 500 долларов в месяц (даже пусть 1000,всё равно это ниже чем цены на торговую недвижимость в проходных местах)
продавец пусть тоже нам будет стоить 1000$

итого - расходы у нас
старт 500,000 рублей
ежемесячные 2000 долларов + электрика

и целый офисный центр клиентов,которые постоянно хотят кофе и закусить.
welikii - Считаю эту идею более рабочей.
Но стартовый вклад можно занизить.
Автор включайся!
господа,а давайте немного переиначим эту идею...
сделаем её скажем там мобильной:)

пример - собираем мобильную конструкцию на 2-3 квадратных метра.
туда встраиваем профессиональную кофе машину,холодильную витрину для сладостей ,резервуар для воды
договариваемся с крупными офисными центрами по поводу аренды в холле пары квадратных метров площади
и вперёд с песней...
сама конструкция с оборудованием обойдётся думаю тысяч в 500
аренда - ну не больше 500 долларов в месяц (даже пусть 1000,всё равно это ниже чем цены на торговую недвижимость в проходных местах)
продавец пусть тоже нам будет стоить 1000$

итого - расходы у нас
старт 500,000 рублей
ежемесячные 2000 долларов + электрика

и целый офисный центр клиентов,которые постоянно хотят кофе и закусить.
я тоже видела несколько мобильных "кафешек" в принципе народ там есть

 

Мобильная кофейня

Автор 100nislavРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 18
Просмотров: 7976
Последний ответ 16 Июль 2016, 19:21:48
от welikii
Своя подводная лодка

Автор TotiРаздел Дело требующее серьёзных усилий

Ответов: 11
Просмотров: 6460
Последний ответ 18 Июль 2014, 20:08:27
от Fitostenki
Своя частная обсерватория

Автор 4uvak84Раздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 5
Просмотров: 3174
Последний ответ 21 Ноябрь 2011, 12:47:45
от 4uvak84
Своя гостиница или хостел которая может перезжать

Автор TotiРаздел Дело требующее серьёзных усилий

Ответов: 18
Просмотров: 7202
Последний ответ 12 Январь 2015, 03:15:22
от welikii
Своя маленькая гостиница при вокзале или аэропорте

Автор TotiРаздел Дело требующее некоторых усилий

Ответов: 18
Просмотров: 4311
Последний ответ 09 Август 2015, 09:14:54
от Павел Шаронов

Связь с администрацией форума

Кто онлайн

  • Точка Гостей: 44
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 1
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal