Реклама


Автор Тема: Идея бизнеса - Новый "старый" формат маленьких точек фастфуда - Бутербродная  (Прочитано 4628 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн TotiАвтор темы

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11920
  • Карма: 223
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1055/-27
0

Каких только форматов кафе вы не встречали на своем пути: и караоке-бары, и разнообразные шашлычки, и всевозможные фаст-фуды и прочее. Но сейчас появился еще один вид кафе, то есть мини-кафешка – бутербродная. Ничего особо нового, сложного, но простота была и есть сама по себе гениальна.

Так что  же особенного в этом кафе - бутербродной? А все достаточно просто. Вы можете посетить это место сами, оно находится у входа в сад «Эрмитаж» и посмотреть как это работает. Это небольшое помещение, в котором расположилось это кафе, где вы не найдете ни дорогих цен, ни огромного меню, ни роскошного интерьера, но взамен этому вы получите 10 и более вариантов бутербродов от двухсот рублей, которые сделаны исключительно из свежих продуктов, заказываются они в фермерском кооперативе LavkaLavka или же исключительно на крестьянских рынках. Все это готовится прямо у вас на глазах, то есть вы имеете возможность проследить - где, кто и в каких условиях приготовил для вас еду. Все начинки готовятся тут же перед вашими глазами, никаких просроченных продуктов, ни грамма ненатуральных приправ.

Меню же очень простое: несколько видов бутербродов (есть даже самые неожиданные сочетания начинок для бутербродов), а так же супчик дня, горячие напитки (чай, кофе) и всего два вида сладостей. В обеденное время есть подобие бизнес-ланча, где за определенную сумму вы имеете возможность поесть сразу и супчик, и бутерброд - дня, а так же горячий напиток.

Персонал тоже небольшой, всего четыре человека трудятся для вас под чутким руководством шеф-повара «Деликатессен» Ивана Шишкина. Идея с бутербродной такого формата навязывалась сама по себе для такого помещения, а желание подарить людям мини-кафе с действительно свежими продуктами воплотилось в жизнь. Сейчас очень трудно найти кафе быстрого обслуживания в нашей стране, где вас накормят качественной едой.
Итак, мини-кафе «Бутербро» - это такой формат кафе, очень распространенный в Европе, особенно в Берлине, но очень популярное место. Это место, куда можно забежать минут на пятнадцать – двадцать, согреться горячим чаем, вприкуску с вкусным и свежим бутербродом, и побежать дальше по свои делам. Интерьер места для посетителей состоит всего из нескольких стоячих столов, где вы еще можете подзарядить свой телефон, и несколько стульев у окна.

Ребята хотят пойти еще дальше и летом сделать место, где могут останавливаться велосипедисты и так же быстро перекусить на своем маршруте, а так же планируют сами развозить на велосипеде по парку, а после и по всей Москве, свои вкусные бутербродики. А на следующее лето в планах поставить еще столики вокруг кафе для отдыхающих в парке.

Собственно стоит вспомнить, про бутербродные в старом СССР  ) Они тогда прекрасно работали, а теперь этот формат может быть более чем востребованным, только так сказать с облагороженным лицом и интересной подачей (свежие продукты, простое меню, быстрый перекус ) Опять же стоимость открытия такой точки очень мала, помещение маленькое, из оборудования по сути ничего )


Оффлайн welikii

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6673
  • Карма: 96
  • пришло время думать на 10 лет вперёд
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва.ВАО
  • Страна: рашка:)
  • Рейтинг: +1328/-45.4
  • Awards: За заслуги
в чём отличие от того же ,, сабвея ,, ???
про ,, натуральность,, давайте скромно промолчим...это факт,который невозможно проверить

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Оффлайн max0711

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 41
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Samara
  • Страна: Russia
  • Рейтинг: +7/-0.2
Идея, как по мне, сомнительная. В Самаре, к примеру, во многих торговых центрах (а это самые проходимые места и самые лучшие места для фаст-фуда) открываются все новые и новые закусочные и тому подобные заведения. Одни предлагают различные жаренные колбасы, другие специалисты по восточной кухне и пр. Народу у них, мягко говоря, маловато. Не знаю о месячной выручке, но картина всегда одна и та же - 50 человек в очереди Ростикса и бургер кинга, остальные 10 - Пан картофан, ну Сабвей еще тоже популярен. Так вот, новые точки хорошо если год существуют, потом на их смену приходит новая, еще более нерентабельная модель, Funny Tea например, где за 150 руб тебе делают чай с гренадином и шариками из желатина, на днях попробовал и... ничего, в общем, хорошего.
Если заниматься данным видом бизнеса, то по мне лучше купить франшизу. Цена, конечно, кусается, зато клиентов больше, ктобы что не говорил о "самостоятельности" подфраншизного бизнеса.

Онлайн TotiАвтор темы

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11920
  • Карма: 223
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1055/-27
Ну обсуждать данный формат в рамках ТЦ и их бешенных аренд и конкуренции я смысла не вижу.. Это формат отдельной закусочной  где то на оживлённой улице. И собственно как показывает успех заведения про который написана эта статья - бизнес УЖЕ работает.

Натуральность не натуральность дело десятое если вкусно и сытно.. Но опять же не вижу причин почему не может быть натуральным. Если они берут у ЛавкиЛавки у них как раз фишка поставка от фермеров напрямую, и насколько знаю это действительно так..


Оффлайн max0711

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 41
  • Карма: 2
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Samara
  • Страна: Russia
  • Рейтинг: +7/-0.2
Если сделать небольшие киоски 2х2 в сборе, легко перевозимые и расставить по точкам в городе+конкурентную цену, то можно неплохой выхлоп получить. Вот у нас новая сеть кофейных ларьков по такому формату работают. Вроде что-то имеют...


Оффлайн Iva067

  • СП
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1102
  • Карма: 7
  • Этож не я
  • Referrals: 0
    • Просмотр профиля
  • Город: Смоленск
  • Страна: Россия Матушка
  • Рейтинг: +212/-7
  • Awards: Взял и сделал!
А вообще очень интересно.
Я бы обзавелся своими хлебопечками, чтобы и хлеб свой вкусный выпекать (запах привлечет клиентов)
И форму изначально придавать чтобы удобно было и начинку укладывать и кушать.
Решил попробовать, и понеслось

Онлайн TotiАвтор темы

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 11920
  • Карма: 223
  • Все намного проще, чем кажется
  • Referrals: 4
    • Просмотр профиля
    • Идеи бизнеса
  • Город: Сланцы
  • Страна: Россия
  • Рейтинг: +1055/-27
Кстати сегодня выложил очень интересное видео имеющее отношение и к этой теме - Как правильно открыть точку питания и что важно учесть от Дмитрия Потапенко

 

Идея для бизнеса - Фото на ковре-новая "старая" идея

Автор ИринаРаздел Дело доступное любому

Ответов: 7
Просмотров: 3298
Последний ответ 22 Декабрь 2015, 00:26:26
от v0vchik
Премия "GAZELLE Бизнеса - 2012"

Автор Alexey25Раздел Актуальные новости

Ответов: 0
Просмотров: 1891
Последний ответ 01 Февраль 2012, 19:06:08
от Alexey25
Белорусские предприниматели против "олигархического бизнеса"

Автор Alexey25Раздел Актуальные новости

Ответов: 0
Просмотров: 1185
Последний ответ 04 Май 2012, 14:21:36
от Alexey25
"Правило второй руки" для малого бизнеса

Автор Alexey25Раздел Актуальные новости

Ответов: 12
Просмотров: 1815
Последний ответ 31 Май 2012, 16:27:38
от welikii
В сегменте малого бизнеса растёт "конвертная" зарплата

Автор Alexey25Раздел Актуальные новости

Ответов: 2
Просмотров: 1488
Последний ответ 22 Июль 2012, 15:47:29
от welikii

Рекомендованные темы

Наш форум стоит того, что бы о нем рассказать -


Бизнес за 36 000 р

Открой свой бизнес всего за 36 000р.

Цветочный бизнес

Цветочный бизнес

Свежие комментарии

Сервис по печати объявлений с отрывными корешками от Toti
[Сегодня в 16:16:08]


Terrasale - социальная сеть помогающая бизнесу от Legioneer
[Сегодня в 09:29:10]


Скупка и продажа товаров вещей производства СССР от Toti
[Вчера в 16:58:07]


Флип-флоп портрет от Мила
[19 Октябрь 2017, 10:07:55]


Франшиза от welikii
[18 Октябрь 2017, 00:53:31]


Открытие юрлица. ИП, ООО? Что стоит учесть? от Помадка
[11 Октябрь 2017, 21:27:15]


Пенсия - глазами предпринимателя от Toti
[11 Октябрь 2017, 12:18:00]


Онлайн-сервис для ЕНВД от Toti
[11 Октябрь 2017, 12:01:22]


Что такое Яндекс Директ и как с ним работать - ликбез для новичка от welikii
[10 Октябрь 2017, 01:29:28]


Виды налогообложения ИП от Toti
[06 Октябрь 2017, 09:37:27]


«Яндекс» с партнёрами предложили кредиты компаниям-клиентам сервиса «Яндекс.ОФД» от Toti
[06 Октябрь 2017, 09:30:17]


«Сбербанк» предложил малому бизнесу бесплатное открытие и ведение счёта от welikii
[05 Октябрь 2017, 19:28:48]


Сбербанк дарит малому бизнесу рекламную кампанию от Toti
[05 Октябрь 2017, 16:39:31]


Минэкономразвития предложили финансировать частные детские сады от welikii
[05 Октябрь 2017, 00:49:11]


Карта «Мир» — в каждый магазин от welikii
[05 Октябрь 2017, 00:46:59]

Свое агентство



Реклама

Объявления

Бухгалтерия это просто

Следуй за нами

Наш канал в Телеграм




Кто онлайн

  • Точка Гостей: 81
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 1
  • Точка Сейчас на форуме:

Поиск

 
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal